Goed gevulde maaltijdsalade met geitenkaas

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor een rijk gevulde maaltijdsalade met pittige oude geitenkaas. Als basis heb ik rucola en icebergsla gebruikt. Dit heb ik aangevuld met kidney beans, rode paprika, semi zongedroogde tomaten en stukjes appel. Gecombineerd met een lekker frisse dressing en wat geroosterde pijnboompitjes is dit een heerlijke zomerse maaltijd.

Rode kool, aardappelen en rundervinken

Wat eten we vanavond? Bij wijze van uitzondering is het vanavond eens aardappels, groente en vlees. Dat overkomt mij niet zo vaak. Lekkere gekookte biologische aardappels met een beetgare, lichtzoete rode kool en biologische rundervinken.

Fruit-kipcurry met rijst

Na de pannenkoeken van gisteravond nu weer een complete maaltijd. Een curry met veel fruit en kip.