Aardappelgratin met bloemkool en lekkerbekje

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een maaltijd met aardappels, groente en vis. Voor  het aardappelgerecht heb ik deze keer gekozen voor een aardappelgratin. Het bereiden hiervan kost wat meer tijd, maar het resultaat is wel erg lekker. Daarbij wat gewoon gekookte bloemkool. De lekkerbekjes heb ik bij de viswinkel laten bakken. De aardappelgratin moet ca. 3 kwartier in de oven staan, dus houd daar rekening mee.

Biefstuk met bloemkool

Wat eten we vanavond? Vandaag vind je hier een recept voor mooie biefstukjes, in roomboter gebakken. Daarbij heb ik gebakken aardappelpartjes met schil geserveerd. De groente van vanavond is een mooie bloemkool. Een lekkere en gezonde maaltijd hoeft niet zo ingewikkeld te zijn.

Bloemkoolsoep met garnalen en zalm

Wat eten we vanavond? Een stevige maaltijdsoep van bloemkool. Gemaakt met kippenbouillon (blokje). Kruidenkaas, grote garnalen en gerookte zalm geven deze soep een goede vulling. Wat verse bieslook zorgt voor de garnering, maar ook voor extra smaak. Ik heb er bruin stokbrood bij geserveerd.

Kipschnitzel met bloemkool en krieltjes

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor biologische kipschnitzels met bloemkool. Ik vond daarbij in de oven geroosterde krielaardappeltjes goed passen. Bij de bloemkool heb ik een kaassausje van Parmezaanse kaas gemaakt. Net even wat pittiger dan een gewoon kaassausje. Hiermee zet je snel een eenvoudige en smakelijke maaltijd op tafel.

Tonijnburgers met bloemkool en krieltjes

Wat eten we vanavond? Een snelle maaltijd met heerlijke goudbruin gebakken tonijnburgers. Verder met bloemkoolroosjes en gebakken krietjes met barbecuekruiden.

Gehaktballen met bloemkool en röstirondjes

Wat eten we vanavond? Heerlijke knapperig gebakken gehaktballen. Met lekkere goudbruine röstirondjes en bloemkoolroosjes. Niks bijzonders, maar gewoon een eenvoudige, maar smakelijke maaltijd.

Kerrie-kalkoenschnitzel met bloemkool en gekookte aardappelen

Wat eten we vanavond? Een heerlijk krokant gebakken kalkoenschnitzel met een hint van kerrie (uiteraard zelf en dubbel gepaneerd). Geserveerd met geurige gekookte aardappeltjes en bloemkool. Het geheel afgemaakt met wat Parmezaanse kaas.

Bloemkool met chorizo en aardappelgratin

Wat eten we vanavond? Bloemkool met stukjes uitgebakken chorizo. Dit heb ik gecompleteerd met blokjes oude kaas. Daarbij heb ik een aardappelgratin geserveerd. Voor de gratin heb ik het mijzelf makkelijk gemaakt door de diepvriesvariant te gebruiken. Niet alledaags, maar zeker een geslaagde combinatie.

Thaise beefcurry met eiermie

Wat eten we vanavond? Een Thaise curry. De curry heb ik gemaakt met biologische biefstukreepjes en bloemkool, broccoli en wortel. Dit heb ik van de typische Thaise currysmaak gegeven met een groene currypasta, kokosmelk en limoensap. Deze curry heb ik geserveerd met eiermie.

Kip-'vingers' met röstirondjes en bloemkool met paprika en kaas

Vanavond eten we een eenvoudige maar wel erg lekkere maaltijd met gepaneerde stukjes kipfilet, gekruid met kerrie. Hierbij heb ik röstirondjes uit de oven geserveerd en bloemkool met stukjes kortgebakken paprika en geraspte pecorino romano. De meeste kinderen smullen hiervan.

Papardelle met bloemkool, zalm en pesto

Vanavond eten we papardelle (brede lintpasta). De pasta heb ik gecombineerd zeer fijn gesneden bloemkool, blokjes zalmfilet en een heerlijke zelfgemaakte pesto geserveerd. Een wellicht niet alledaagse, maar wel een smakelijk geheel.

Tonijnburgers met bloemkool en aardappelen

Vanavond eten we tonijnburgers, gemaakt met tonijn uit blik, eieren, paneermeel, mosterd, dille, zout en peper. Daarbij heb ik iets echt Hollands geserverd: gekookte bloemkool en gekookte aardappelen. Over de bloemkool heb ik nog wat geraspte kaas gestrooid.

Zelfgemaakte Parmezaan-vissticks met geroosterde aardappelpartjes en gemengde groenten

Vanavond eten we vissticks uit eigen keuken: pangafilets met een accent van Parmezaanse kaas in het krokante laagje. Dit heb ik gecombineerd met gekruide aardappelpartjes in de schil, geroosterd in de oven en wat geroerbakte gemengde groenten, met chilisaus.

Kipschnitzel met bloemkool en geroosterde krieltjes

Vanavond eten we weer een kipschnitzel. Geen grote platte stukken, maar lange repen. Heerlijk dubbel gepaneerd en goed gekruid met kerriepoeder. Daarbij eten we in de oven geroosterde mini krieltjes en heel simpel wat beetgaar gekookte bloemkool.

Kiprollade met roerbakgroenten in pindasaus

Vanavond eten we een kiprollade uit de oven met geroerbakte groenten (wortel, broccoli, bloemkool, boontjes) op smaak gebracht met pindasaus. Daarbij heb ik witte rijst geserveerd.

Penne met pittige bloemkool, gerookte zalm en Parmezaanse kaas

Vanavond eten we penne met zeer fijngesneden bloemkool, gerookte zalm en Parmezaanse kaas. Deze combinatie heb ik extra pittig gemaakt door het gebruik van olijfolie met rode peper.

Penne (pasta) met bloemkool, tomaten en room

Vanavond eten we een heerlijke romige pasta met bloemkool. De combinatie met de tomaat en de pittige parmezaanse kaas is heerlijk.

Gegrilde zalmfilet met bloemkool en rösti

Vanavond eten we weer eens een lekker gegrild stukje zalmfilet. Dit in combinatie met bloemkool met een sausje van pecorino romano met Dijon mosterd en röstirondjes uit de oven.

Bloemkool met kaassaus en rundervink

Vanavond eten we eens lekker ouderwets Hollands. Alhoewel, de aardappelen ontbreken. Maar het kan ook prima zonder. De pittige kaassaus over de bloemkool geeft het geheel net even wat meer schwung.

Tagliatelle met romige paddenstoel-bloemkoolsaus

De keuze viel vandaag op deze pastamaaltijd. Makkelijk en snel klaar.

• 600 gr. bloemkool, in kleine roosjes
• 300 tagliatelle
• 50 gr. boter
• 1 ui, gesnipperd
• 1 bakje paddenstoelenmelange (200 gr.), klein gesneden
• 1 zakje bechamelsaus (50 gr.)
• 400 ml. halfvolle melk
• 2 takjes platte peterselie, fijngesneden

Bereiding

Kook de bloemkool 10 minuten. Bewaar het kookvocht. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smelt de boter in een hapjespan of wok en fruit de ui 3 min. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak 5 min. Laat het vocht verdampen. Bereid de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar dan met de 400 ml. melk. Voeg evt. wat kookvocht van de bloemkool toe als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout. Roer van het vuur af de peterselie erdoor.

Verdeel de tagliatelle over de borden, schep de bloemkoolsaus erop.

Tip: Strooi er naar smaak geraspte kaas over. Eet smakelijk!