Weet jij al wat je vandaag gaat eten? Op 'Wat eten we vanavond' vind je recepten voor een goede maaltijd. Meestal snel en makkelijk te bereiden.
Posts tonen met het label groene asperges. Alle posts tonen
Posts tonen met het label groene asperges. Alle posts tonen
dinsdag 5 juli 2016
Risotto met groene asperges
maandag 2 juni 2014
Risotto met asperges en garnalen
Wat eten we vanavond? Een heerlijke risotto met groene en witte asperges. Aangevuld met grote garnalen en geraspte Italiaanse kaas vormt het een smakelijke en voedzame maaltijd. Het recept komt uit Allerhande, maar ik heb er de garnalen aan toegevoegd en wat blokjes visbouillon voor wat meer smaak. Houd rekening met een bereidingstijd van ca. 60 minuten
dinsdag 18 maart 2014
Groene asperges met zeewolf en garnalen uit de wok
Wat eten we vanavond? Geroerbakte groene asperges met stukjes zeewolf (witvis) en grote garnalen. Verder heb ik stukjes shiitake meegebakken. Het geheel heb ik op smaak gebracht met een oester-knoflook woksaus. Daarbij heb ik witte rijst geserveerd.
zondag 21 april 2013
Hartige taart met asperges en zalm
Ingrediënten*
- 6 plakjes hartige taartdeeg (diepvries), ontdooid
- 500 gr. groene asperges
- 1 bosje lente-uitjes, schoongemaakt
- 4 el. gedroogde dille
- (tabasco)
- 200 gr. gerookte zalm
- 3 eieren
- 125 ml. slagroom
- (zee)zout
- versgemalen zwarte peper
- 100 gr. oude kaas, geraspt
Benodigheden
- Hartige taartvorm
* voor 2 volwassenen en 1 kind.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de quichevorm in. Beleg de vorm (zowel de bodem als de opstaande rand) met de deegplakjes. Druk de naden goed dicht. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en was ze goed. Snijd ze in drieën. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Hak de lente-uitjes in kleine ringetjes. Leg de asperges op de bodem en verdeel de lente-uitjes erover. (Besprenkel met tabasco naar wens). Verdeel de zalm over de asperges. Klop de eieren los met de slagroom, dille, zout en peper. Schenk dit mengsel over de taartvulling. Bestrooi tot slot met de geraspte kaas. Laat in de oven in ca. 35 minuten mooi goudbruin en gaar worden. Snijd in 3 of 4 stukken. Eet smakelijk!
dinsdag 2 oktober 2012
Ribeye steak met groene asperges
Wat eten we vanavond? Een mooi stuk rundvlees: ribeye, gebakken in roomboter. Deze heerlijke steak heb ik vergezeld laten gaan van een port-roomsaus. Hierbij heb ik gekookte groene asperges en witte rijst geserveerd.
maandag 3 september 2012
Entrecote met wijnsaffraansaus en groene asperges
Wat eten we vanavond? Een mooi stukje entrecote, gebakken in roomboter. Daarbij een rijke saus van rode wijn, saffraan, mosterd en room. Als groente deze keer gekookte groene asperges en in de oven geroosterde aardappeltjes. Het geheel heeft een iets langere bereidingstijd, maar is zeer de moeite waard.
dinsdag 7 augustus 2012
Thaise curry met garnalen en groene asperges
Wat eten we vanavond? Een pittige curry met grote garnalen. De kokosmelk maakt deze curry wat zachter van smaak. Daarnaast heb ik er een ruime hoeveelheid groene asperges en wat sugar snaps door gedaan. Lekker met witte (basmati) rijst.
maandag 11 juni 2012
Kabeljauw met gesmolten kaas en groene asperges
Wat eten we vanavond? Een mooi stukje kabeljauwfilet met onder grill gesmolten kaas. Geserveerd met gegrilde groene asperges en mooie gekookte aardappeltjes. Weer een smakelijk en snel te bereiden gerecht voor een doordeweekse avond.
donderdag 17 mei 2012
Zalmhaasje met gegrilde groene asperges en krieltjes in de schil
Wat eten we vanavond? Een mooi stukje zalm met heerlijke gegrilde groene asperges. Daarbij in de schil gekookte krieltjes. Zeer smakelijk bij elkaar met een redelijk korte bereidingstijd.
dinsdag 3 april 2012
Ossenhaas met groene asperges en aardappelkroketjes
Wat eten we vanavond? Een fantastisch mals stukje ossenhaas met groene asperges en aardappelkroketjes. Al zeg ik het zelf: een heerlijk combinatie. Mede door de munt-citroensaus die ik erbij heb geserveerd. Op de foto zie je dat ik de ossenhaas behoorlijk rauw heb gelaten, maar dat kan je natuurlijk naar eigen smaak aanpassen.
donderdag 15 maart 2012
Pasta met roerbakgroente en zalmburgers
Wat eten we vanavond? Penne met geroerbakte groenten. Nog wat tomatenblokjes erdoor en lekker zuidelijk op smaak gebracht met knoflook, oregano, basilicum en salie. Daarbij heb ik zalmburgers van gerookte zalm en verse dille geserveerd.
donderdag 2 februari 2012
Vegetarische pastamaaltijd met groene asperges
Wat eten we vanavond? Weer eens vegetarisch. Een heerlijke pasta met groene asperges, rode paprika en zelfgemaakte pesto. Ik heb het zelf extra pittig gemaakt door de groenten te bakken in chiliolie, maar dat kun je uiteraard ook in gewone olie doen.
zondag 28 augustus 2011
Risotto met paddestoelen, bosui en gamba's met gegrilde aspergetips
Vanavond eten we een heerlijke risotto. Herfstachtig weer vraagt om een herfstachtige maaltijd. Daarom deze keer een risotto met gemengde paddestoelen, bosui en heerlijke gamba's. Ik heb er gegrilde groene aspergetips bij geserveerd.
maandag 27 juni 2011
Tagliatelle met groene asperges en zalm in wijn-roomsaus
Vanavond eten we pasta met een heerlijke combinatie van groene asperges en zalm. De geroerbakte asperges heb ik afgeblust met witte wijn. Vervolgens een scheut room erbij, wat laten inkoken en de zalm kort meegaren. Samen met de verse biologische tagliatelle geeft dit een zeer smakelijke (en ook snel klaar te maken) maaltijd.
vrijdag 6 mei 2011
Curry van kipfilet, groene asperges en sugar snaps
Vanavond eten we een curry met verse en knapperige groene groenten. Geroerbakte groene asperges en sugar snaps met knoflook en kipfilet vormen de vulling van deze curry. Ik heb het ook deze keer weer niet te pittig gemaakt.
vrijdag 14 januari 2011
Coquilles met paddenstoelenrisotto en groene asperges
Vanavond eten we heerlijke gegrilde coquilles. Ideetje van een hele goede vriendin. Ze combineren heel erg goed met de risotto met paddenstoelen. Daarbij heb ik gegrilde groene asperges geserveerd.
vrijdag 17 december 2010
Citroenrisotto met gegrilde groene asperges, tonijnsteak en rucolapesto
Vanavond eten we deze lekkere combinatie van een heerlijk geurige risotto met de groene asperges van de grillplaat en een kort gebakken tonijnsteak, uiteraard lekker rosé van binnen. Bij zowel de asperges als de tonijn past de pittige, zelfgemaakte, rucolapesto. Het geheel heb ik overigens gecombineerd met een heerlijk glas Riesling uit de Elzas. Het viel weer eens bijzonder goed in de smaak bij mijn charmante tafelgenote.
maandag 7 juni 2010
Zalmburgers met gegrilde asperges en krieltjes
Groene asperges zijn gegrild erg lekker. De combinatie met een burger van gerookte zalm en gebakken krielaardappelen is simpel, maar ook zeer smakelijk.
vrijdag 16 april 2010
Quiche van groene asperges en paprika met chorizo en leerdammer
Wat eten we vanavond? Een hartige taart met lekkere verse groenten, pittige chorizo en de fijne smaak van Leerdammer kaas. Een goede maaltijd in deze overgangstijd van winter naar voorjaar.
Abonneren op:
Posts (Atom)