Pastasalade met gerookte kip en mozzarella

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een zomerse pastasalade. Altijd favoriet als het zo warm is. Deze keer heb ik al dente gekookte pasta gecombineerd met stukjes gerookte kip, tomaten, olijven, mozzarella, rucola en verse basilicum.

Gegratineerde pasta met tonijn en salade Caprese

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor pastaschotel uit de oven. De pasta is rijk gevuld met winterwortel, broccoli, courgette, rode paprika en tonijn. Lekker op smaak gebraacht met wat knoflook, pikante paprikapoeder en Italiaanse kruiden. Als bijgerecht heb ik er een lekker frisse salade caprese bij geserveerd.

Lamsburgers met mozzarella

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een eenvoudige maaltijd met een kleine twist. Lamsburgers met een laagje gesmolten mozzarella en daarover wat verse basilicum. Daarbij heb ik gekookte aardappelen en beetgaar gekookte sperziebonen geserveerd. Snel en simpel. De lamsburgers heb ik kant-en-klaar gekocht, maar je kunt zo natuurlijk ook zelf maken van lamsgehakt.

Pizza met kip-chorizoballetjes

Wat eten we vanavond? Een snelle, kindvriendelijke pizza. Lekker makkelijk op basis van kant-en-klaar pizzadeeg. Belegd met zoete paprika, mozzarella en Taggia olijven. De kip-chorizoballetjes maken het tot een bijzondere pizza.

Vegetarische farfalleschotel uit de oven

Wat eten we vanavond? Een vegetarische pastamaaltijd uit de oven. Ik heb deze keer gekozen voor farfalle (strikjes) met paprika, tomaat en zwarte (Taggia) olijfjes. Verder zit er geraspte pecorino romano (kaas) door en mozzarella.

Broodje beefburger

Wat eten we vanavond? Heerlijke broodjes beefburger. Witte bolletjes, aan de binnenkant geroosterd, met een lekkere dikke biologische beefburger, knapperige ijsbergsla, tomaat, mozzarella en saus naar keuze.

Vegetarische pastamaaltijd

Wat eten we vanavond? Penne met in knoflook gebakken kerstomaten. Daarbij ui, mozzarella en geroosterde pijnboompitjes. Als extra smaakmakers heb ik er knoflook en verse bieslook door gedaan. Snel klaar.

Maaltijdsalade met tomaat, mozzarella en pitabrood

Wat eten we vanavond? Een zomerse maaltijdsalade. Deze salade zit vol met tomaat, paprika, rode ui, mozzarella, stukjes geroosterd pitabrood en uitgebakken spekjes. Voor extra smaak zorgen de verse basilicum en de eenvoudige vinaigrette van mooie olijfolie en wat rode wijnazijn.

Oven­pas­ta met groen­ten

Wat eten we vanavond? Een pastaschotel uit de oven. Lekker met ruim groenten, wat bacon en mozzarella. Eenvoudig te maken. Het recept komt overigens van www.ah.nl, maar ik heb er een kleine wijziging in aangebracht.

Pizza met salami en mozzarella

Wat eten we vanavond? Een zelfgemaakte pizza. Met deeg en tomatensaus uit een pakje, salami, ui, Taggia olijven, pesto en mozzarella. Heerlijk van smaak.

Saltimbocca met salade Caprese en ciabatta

Wat eten we vanavond? Een maaltijd met heerlijke Italiaanse smaken. De saltimbocca, kalfsvlees met parmaham en salie, smaakt prima met de tomaat, buffelmozzarella en basilicum van de Caprese. Dit alles aangevuld met lekkere knapperige ciabatta.

Pasta met gerookte kip, olijven, tomaat en buffelmozzarella met pesto

Wat eten we vanavond? Een heerlijke pasta met verse tomaten, gerookte kip en heerlijk Taggia olijven. Daarbij plakjes buffelmozzarella met wat pesto erop. De pasta heb ik op smaak gebracht met wat pesto en knoflook. Overigens heb ik de zowel penne als fusilli gebruikt.

Penne met pesto, groenten, mozzarella en Toscaanse worstjes

Wat eten we vanavond? Pasta met wokgroenten, verse pesto en mozzarella. Daarbij heerlijke Toscaanse worstjes. Een prima combinatie

Kaasfondue

Vanavond eten we op verzoek van de zoon des huizes (7) weer eens kaasfondue. Heerlijk met een traditionele mix van Gruyère en Emmentaler en witte wijn. Daarbij stokbrood en een salade van tomaat en mozzarella.

Tomatensoep met mozzarellabolletjes

Vanavond eten we een zelfgemaakte tomatensoep. Geen gewone tomatensoep, maar een beetje anders. Helaas niet uit eigen koker, maar uit Delicious. Heerlijk met mozzarellabolletjes, kerstomaatjes, verse basilicum, enz. Daarbij heb ik parmezaan-knoflookpistoletjes geserveerd. Bij wijze van uitzondering heb ik deze keer een tijdrovend recept geplaatst. Houd rekening met een totale bereidingstijd van 1,5 - 2 uur.

Pizza van de plaat met tonijn, paprika, mozzarella, ansjovis en olijven

Vanavond eten we zelfgemaakte pizza van de bakplaat. Niet helemaal zelfgemaakt, want het deeg en de tomatensaus komen uit een pakje. Deze keer heb ik de pizza belegd met reepjes rode paprika, witte tonijn, gemarineerde ansjovisjes, Kalamata olijven en ruim mozzarella. Heerlijk voor deze prachtige zomerse dag. We hebben de pizza dan ook in de tuin opgegeten onder begeleiding van een heerlijk fris glas Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland.

Salade met penne, tomaat, gerookte kip, olijven, mozzarella en basilicum

Wat eten we vanavond? Een pittige pastasalade. Het lekkere weer geeft daar ook wel aanleiding toe. Deze salade heb ik gemaakt met trostomaten, zwarte (Taggia) olijfjes, bolletjes mozzarella en pijboompitjes. Het geheel is op smaak gebracht met wat gemalen chilipepers, ruim knoflook en verse basilicum in combinatie met een dressing met witte wijnazijn en Dijon mosterd.

Capreseburger

Wat eten we vanavond? Een broodje hamburger, maar dan anders. Het recept is grotendeels gebaseerd op een recept uit de Allerhande. Het bestaat uit zelfgemaakte gegrilde hamburgers met gegrilde tomaat, plakjes buffelmozzarella en basilicum. En dat alles op een lekker ciabattabroodje.

Pastasalade met tonijn, haricots verts, tomaten, olijven, zongedroogde tomaten

Vanavond eten we weer eens een goed gevulde pastasalade. Deze keer met verse trostomaten, zongedroogde tomaten, tonijn (uit blik), haricots verts, groene olijven en zwarte (Kalamata) olijven. Aangemaakt met een smakelijke dressing van olijfolie, limoen, mosterd. knoflook.

Tagliatelle met verse pesto, champignons en kipfilet

Vanavond eten we tagliatelle met een heerlijke zelfgemaakte pesto. Verder gevuld met gebakken champignons en stukjes kipfilet. Ik heb deze maaltijd gecompleteerd met een tomaten-mozzarellasalade. Heerlijk buiten op het terras gegeten met een goed glas koele Sauvignon blanc uit Nieuw Zeeland.