Spekkoek

Wat eten we vanavond? Vandaag bij wijze van uitzondering niet een recept voor een avondmaaltijd. Dit recept voor spekkoek kun je gebruiken voor een lekker nagerecht. Spekkoek is een Indonesische cake die bestaat uit een heleboel lagen met twee verschillende samenstellingen. Het is niet zo ingewikkeld, maar het bakproces kost wel redelijk wat tijd. Houd in totaal rekening met ca. 1,5 - 2 uur bereidingstijd. Dit recept is afkomstig van www.24kitchen.nl.

Ananasspiesen met chocolade-ijs (nagerecht)

Wat eten we vanavond? Als nagerecht van een driegangendiner met vrienden heb ik gegrilde ananasspiesjes geserveerd. De ananas is gemarineerd in een siroop van suiker, limoen en sinaasappel. Daarbij heb ik 3 chocolade-ijs geserveerd (Hertog). De basis van het recept van de ananas is afkomstig uit Delicious (april 2010). Ik heb het iets aangepast.
De andere gangen van het diner waren:

• voorgerecht: voorjaarssalade met gerookte forel
• hoofdgerecht: yellowfin sole met dillesaus