Hartige taart van zalm, prei en courgette

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een heerlijke hartige taart. Een smakelijke combinatie van prei, courgette en gerookte zalm. Extra op smaak gebracht met Boursin.

Hartige taart met witte kool en gerookte kalkoen

Wat eten we vanavond? Een hartige taart (quiche) met witte kool en reepjes gerookte kalkoenfilet. Verder zit er rode paprika door en een mengsel van eieren, room en geraspte cheddarkaas.

Hartige taart met asperges en zalm

Wat eten we vanavond? Een heerlijke hartige taart (of quiche) met gerookte zalm en groene asperges. Verder met wat lente-uitjes en dat alles in een knapperige korst. Ik heb het extra pittig gemaakt met wat tabasco, maar dat kan je ook weglaten.
Ingrediënten*

• 6 plakjes hartige taartdeeg (diepvries), ontdooid
• 500 gr. groene asperges
• 1 bosje lente-uitjes, schoongemaakt
• 4 el. gedroogde dille
• (tabasco)
• 200 gr. gerookte zalm
• 3 eieren
• 125 ml. slagroom
• (zee)zout
• versgemalen zwarte peper
• 100 gr. oude kaas, geraspt

Benodigheden

• Hartige taartvorm

* voor 2 volwassenen en 1 kind.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de quichevorm in. Beleg de vorm (zowel de bodem als de opstaande rand) met de deegplakjes. Druk de naden goed dicht. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en was ze goed. Snijd ze in drieën. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Hak de lente-uitjes in kleine ringetjes. Leg de asperges op de bodem en verdeel de lente-uitjes erover. (Besprenkel met tabasco naar wens). Verdeel de zalm over de asperges. Klop de eieren los met de slagroom, dille, zout en peper. Schenk dit mengsel over de taartvulling. Bestrooi tot slot met de geraspte kaas. Laat in de oven in ca. 35 minuten mooi goudbruin en gaar worden. Snijd in 3 of 4 stukken. Eet smakelijk!

Hartige taart met broccoli en zalm

Wat eten we vanavond? Een goed gevulde quiche met broccoli en zalmfilet. Deze keer op smaak gebracht met oude kaas en een fijn gehakt boullionblokje. Verder heb ik er eieren en slagroom in verwerkt. Het deeg voor deze hartige taart komt uit de diepvries.

Wal­no­t­en­qui­che met ou­de kaas

Wat eten we vanavond? Een vegetarische hartige taart met walnoten. Lekker met oude boerenkaas. Geen eigen bedenksel, maar een recept uit Allerhande.

Quiche met broccoli en gerookte zalm

Wat eten we vanavond? Een hartige taart gemaakt met bladerdeeg. De taart heb ik gevuld met broccoli, gerookte zalm en roomkaas met kruiden. Verder heb ik er losgeklopte eieren met slagroom en kruidenbouillonpoeder overheen geschonken.

Hartige taart met broccoli

Wat eten we vanavond? Een heerlijke quiche met broccoli. Verder gevuld met blokjes biologische ham en bedekt met Leerdammer kaas. Deze taart van bladerdeeg kost weliswaar wat meer tijd om te maken (reken op ca. 50 minuten, maar het is de moeite waard.

Hartige taart met tonijn en verse tuinerwten en kruidenkaas

Wat eten we vanavond? Een hartige taart of quiche met tonijn. De tonijn heb ik gecombineerd met verse tuinerwten, ui. Dit alles heb ik op smaak gebracht met roomkaas met kruiden en paprikapoeder.

Preitaart met ham en zongedroogde tomaatjes

Wat eten we vanavond? Een hartige taart (quiche) met prei, blokjes ham en semi-zongedroogde tomaatjes.  Het deeg dat ik zelf heb gemaakt is lekker 'crunchy'. Een lekkere laag knapperige oude kaas maakt geheel af. De taart kan ook heel goed koud gegeten worden.

Zalmtaart met boontjes, prei en kruidenkaas

Vanavond eten we weer eens een hartige taart ofwel quiche. Deze taart heb ik gemaakt met prei, sperziebonen en zalmfilet. Op smaak gebracht met roomkaas met kruiden. Houd rekening met een langere bereidingstijd.

Hartige taart (quiche) met broccoli, gerookte kip, ham en kruidenkaas

Deze quiche heb ik gemaakt als een van mijn bijdragen een een nieuwjaarsbuffet met de familie (zie ook de pizza). Deze hartige taart is ook heel geschikt als volledige maaltijd voor 3-4 personen.

Quiche van groene asperges en paprika met chorizo en leerdammer

Wat eten we vanavond? Een hartige taart met lekkere verse groenten, pittige chorizo en de fijne smaak van Leerdammer kaas. Een goede maaltijd in deze overgangstijd van winter naar voorjaar.

Prei- en broccolitaart met geitenkaas

Het eigenlijke recept is een preitaart (foto links). Maar niet iedereen in huis verdraagt prei, dus heb ik voor er een variant bijgemaakt met broccoli (foto rechts). Voor zoonlief en mijzelf heb ik wel de prei gebruikt. Het recept hieronder beschrijft zowel de preitaart als de broccolitaart. Het recept is grotendeels gebaseerd op de receptensite van AH. Ik heb alleen gerookte kipfilet en knoflook toegevoegd.


Ingrediënten

• 40 gr. boter
• 6 uien, in halve ringen
• 1 pakje roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
• 500 gr. prei, in dikke schuine ringen
• 200 gr. broccoliroosjes
• 145 g zachte geitenkaas (Bettine Blanc 58+)
• 150 gr. gerookte kipfilet, in kleine reepjes
• 1 bekertje (biologische) crème fraîche (125 ml)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 °C. Verhit de boter in een hapjespan, voeg de uien toe en laat ze op laag vuur 15 min. stoven. Voeg peper en zout toe.
Leg 3 plakjes bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat, in de vorm van een rechthoek. Snijd de overige 2 plakjes in repen en maak daarmee een opstaande rand. Druk de naden van het deeg goed vast. Bak de taartbodem 10 min. in de oven.
Kook de prei en de broccoli 5 min. in kokend water. Laat uitlekken. Verdeel de ui over de taartbodem, strooi de kipfilet erover, leg de prei/broccoli erop en brokkel de geitenkaas erover. Bestrooi met peper.
Zet de bakplaat in de oven en bak de taart 25 min. Roer de crème fraîche los en verdeel over de warme taart. Snijd deze in stukken. 

Tips

• Lekker met een salade van bietjes, sjalot en de yoghurt-bieslookdressing.
• U kunt de taart maximaal 1 dag van tevoren bereiden. Warm hem de volgende dag 15 min. op in een voorverwarmde oven van 190 °C.

Hartige taart (quiche) met sperziebonen, paprika en tonijn

Vandaag heb ik deze heerlijke, voedzame quiche in bladerdeeg gemaakt. Ook maken? Hierbij het recept.