Oos­ter­se rijst­scho­tel met ma­kreel

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een snelle en pittige eenpansmaaltijd. De makreel vormt een verrassend lekkere combinatie met de pittige oosterse groenten en de kerrie. Door de citroenschil krijgt het een frisse touch. Het recept is afkomstig uit de Allerhande.

Nasi met kip en pindasaus

Wat eten we vanavond? Een goed gevulde nasimaaltijd. Door de rijst heb ik biologische kipfilet en flink wat Chinese roerbakgroenten gedaan. Het geheel op Indische wijze gekruid met diverse specerijen, ketjap en sambal. Bij de nasi heb ik een pindasaus geserveerd, die ik zelf heb gemaakt van op basis van pindakaas. Om het af te maken heb ik er wat gefrituurde uitjes bij geserveerd.

Hamburger met perzik en kaas

Wat eten we vanavond? Een biologische hamburger met daarop een halve perzik en gesmolten kaas. Daarbij gebakken krieltjes en roerbakgroenten.

Penne met zeevruchten en kruidenkaas

Wat eten we vanavond? Een snelle en eenvoudige pastamaaltijd. Deze maaltijd bestaat naast penne rigate uit Italiaanse roerbakgroenten, gemengde zeevruchten en Boursin cuisine. Zoals gezegd snel,simpel en ook zeker smakelijk!

Geroerbakte groenten met vis en garnalen

Wat eten we vanavond? Lekkere knapperige geroerbakte Chinese groenten. De groenten heb ik gebakken in een mengsel van oestersaus, sambal en Chinese kruiden. Daarbij eveneens geroerbakte stukjes pangafilet en in knoflook gemarineerde garnalen. Dit alles geserveerd met geurige witte (Pandan) rijst.

Nasi met kipsaté

Wat eten we vanavond? Een snelle nasi-schotel met kipsaté (uit de diepvries). Meestal maak ik mijn saté en pindasaus zelf, maar omwille van de tijd deze keer een makkelijkere oplossing. De nasi bevat veel groenten en is lekker gekruid met veel Indonesische specerijen en ketjap.

Papardelle met een saus van gehakt, tomaat en mascarpone

Wat eten we vanavond? Verse papardelle (brede lintpasta) met een stevige, romige saus. De saus bestaat uit biologische rundergehakt, tomaten uit blik, roerbakgroenten en een ruime hoeveelheid heerlijk romige mascarpone. Smullen maar!

Bami met kipsaté

Wat eten we vanavond? Een lekker snelle bami. Met verse roerbakgroenten, Indische kruiden, ketjap en sambal. Daarbij kipsaté uit de diepvries.

Bami met gamba's en kabeljauw

Wat eten we vanavond? Indonesisch gekruide noedels. Heerlijk met stukjes verse kabeljauw en gamba's. Aangevuld met een flinke portie roerbakgroenten.

Penne met pestogroenten en Toscaanse worstjes

Wat eten we vanavond? Pasta met zelfgemaakte pesto. Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt door er Italiaanse roerbakgroenten uit de diepvries door te doen en wat gegrilde paprika uit een potje. De pastamaaltijd heb ik geserveerd met Toscaanse worstjes. Jummie!

Rijst met pangafilet, kruidenkaas, komkommer en roerbakgroenten

Wat eten we vanavond? Rijst met een heerlijkse saus gebaseerd op vis en kruidenkaas. Als vis heb ik pangafilet gebruikt. Verder bestaat de saus uit ui, komkommer, roomkaas met kruiden en wat roerbakgroenten. Ik heb er op het laatst nog wat gerookte zalm aan toegevoegd, maar het is ook lekker zonder de zalm.