Gegratineerde witlofrolletjes met ham en bieslook

Wat eten we vanavond? Lekkere ovenschotel met witlof ham en kaas. Mooie witlofstuikjes gerold in een biologische achterham, Het geheel bestrooid met een ruime hoeveelheid oude kaas. Voor de verrassende smaak heb ik er twee eetlepels gehakte verse bieslook doorheen gedaan. Bij deze schotel heb ik wat gekookte pommes rouges (rode aardappelen) geserveerd. Een eenvoudig, maar zeer smakelijk geheel.

Pasta met spinazie, lamsworstjes en gorgonzola

Wat eten we vanavond? Een snelle en eenvoudige pastamaaltijd. Door de pasta, deze keer fussili, heb ik spinazie, goudbruin gebakken stukjes lamsworst en blokjes gorgonzola gedaan. Lekker pittig van smaak. Voor het gemak heb ik diepvriesspinazie gebruikt. Deze maaltijd heb je in 15-20 minuten op tafel staan en (de meeste) kinderen smullen er van.

Nasi met kip en pindasaus

Wat eten we vanavond? Een goed gevulde nasimaaltijd. Door de rijst heb ik biologische kipfilet en flink wat Chinese roerbakgroenten gedaan. Het geheel op Indische wijze gekruid met diverse specerijen, ketjap en sambal. Bij de nasi heb ik een pindasaus geserveerd, die ik zelf heb gemaakt van op basis van pindakaas. Om het af te maken heb ik er wat gefrituurde uitjes bij geserveerd.

Zalm in bladerdeeg met kruiden-olijvenboter

Wat eten we vanavond? Een heerlijke variant voor een stukje zalm: in een knapperig bladerdeegkorstje met een laagje kruidenboter. Deze verstopte zalm heb ik gecombineerd met gekookte rode aardappels en wat beetgaar gekookte broccoli. Wellicht iets bewerkelijker door de zalm, maar wel zo verrassend en lekker. Het recept voor de zalm komt uit Allerhande.

Tortellonisalade met zelfgemaakte pesto

Wat eten we vanavond? Snelle en lekkere vegetarische pastasalade. Binnen 25 minuten op tafel. Bij voorkeur met zelfgemaakte pesto, maar je kunt natuurlijk ook een potje gebruiken. Het recept is afkomstig van www.ah.nl, waarop ik een kleine aanpassing heb gedaan.