Ovenschotel met aardappel, garnalen en geitenkaas

Wat eten we vanavond? Een ovenschotel die je ook in een grote koekenpan zou kunnen bereiden. In de schotel zitten aardappelschijfjes, gegrilde paprika, zwarte olijven, tijgergarnalen en wat zachte geitenkaas. Daarnaast ei en mediterrane kruiden.

Kerrie-kalkoenschnitzel met bloemkool en gekookte aardappelen

Wat eten we vanavond? Een heerlijk krokant gebakken kalkoenschnitzel met een hint van kerrie (uiteraard zelf en dubbel gepaneerd). Geserveerd met geurige gekookte aardappeltjes en bloemkool. Het geheel afgemaakt met wat Parmezaanse kaas.

Aardappelpannekoekjes met kipworstjes en rode bietjes

Wat eten we vanavond? Iets snels en gemakkelijks. Aardappelpannekoekjes uit de diepvries, rode bietjes met een twist uit een pot en kipworstjes. Maar wie heeft er ooit gezegd dat gemakkelijk eten niet smakelijk zou kunnen zijn?!

Gebakken pangafilet met broccoli en aardappelen

Wat eten we vanavond? Mijn variatie op het welbekende lekkerbekje: pangafilet met kerrie en een laagje bloem gebakken in boter. Daarbij heb ik lekkere gekookte aardappeltjes geserveerd en broccoli met wat geraspte Italiaanse kaas. Eenvoudig, maar zeer smakelijk.

Ossenhaas met groene asperges en aardappelkroketjes

Wat eten we vanavond? Een fantastisch mals stukje ossenhaas met groene asperges en aardappelkroketjes. Al zeg ik het zelf: een heerlijk combinatie. Mede door de munt-citroensaus die ik erbij heb geserveerd. Op de foto zie je dat ik de ossenhaas behoorlijk rauw heb gelaten, maar dat kan je natuurlijk naar eigen smaak aanpassen.

Bloemkool met chorizo en aardappelgratin

Wat eten we vanavond? Bloemkool met stukjes uitgebakken chorizo. Dit heb ik gecompleteerd met blokjes oude kaas. Daarbij heb ik een aardappelgratin geserveerd. Voor de gratin heb ik het mijzelf makkelijk gemaakt door de diepvriesvariant te gebruiken. Niet alledaags, maar zeker een geslaagde combinatie.

Andijviestamppot met spekjes en semi-zongedroogde tomaten

Wat eten we vanavond? Een snelle Hollandse stamppot. Lekker met rauwe andijvie, krokant gebakken spekblokjes en stukjes halfgedroogde tomaatjes. Door de keuze van de ingrediënten is het ook nog eens snel klaar.

Aardappelkoekjes met appelmoes en lamsburgers

Wat eten we vanavond? Een echte kindermaaltijd. Zoonlief koos uit zijn kinderkookboek deze combinatie. De aardappelkoekjes kennen we overigens ook wel als rösti. Ik heb verder eenvoudig en makkelijk gehouden door een potje biologische appelmoes erbij te serveren en een heerlijk gekruide lamsburger.

Zuurkoolstamppot met komijn en mosterd met gegrilde zalmfilet

Wat eten we vanavond? Een lekker warme zuurkoolstamppot. Nu eens op smaak gebracht met komijnzaadjes en lekkere pittige Dijon mosterd. De stamppot heb ik gecombineerd met een lekker tuk gegrilde zalmfilet.

Rösti met een Caesar salad

Wat eten we vanavond? Lekker krokant gebakken rösti. Met de rösti heb ik reepjes biologisch spek mee gebakken. Het geheel heb ik op smaak gebracht met peterselie en peper. Bij de rösti heb ik een frisse Caesar salade geserveerd, die ik deze keer niet zelf gemaakt heb.

Spruitjesstamppot met chorizo

Wat eten we vanavond? Een lekkere Hollandse maaltijd met een twist. Deze stamppot met geroerbakte spruitjes is is voedzaam en lekker pittig van smaak door de chorizo. Kortom, een verrassende maaltijd voor het hele gezin.

Rode kool met gehaktballetjes en röstirondjes

Wat eten we vanavond? Traditioneel Nederlands: aardappels, vlees en groente. Alleen dan weer een beetje anders dan anders, natuurlijk. De aardappels zijn in de vorm van röstirondjes en de groente en het vlees is biologisch. Maar alles bij elkaar gewoon een lekker en makkelijk maaltje.

Roerbakschotel met aardappel, paprika en spek

Vanavond eten we een eenpansmaaltijd. Een heerlijke combinatie van gebakken aardappelblokjes, rode paprika en biologische spekreepjes. Daarnaast heb ik er zongedroogde tomaatjes, Taggia-olijfjes en ruim knoflook in verwerkt.

Indische spitskoolstamppot met oosters gemarineerde zalm

Vanavond eten we een stamppot met een Aziatisch accent. Voor de stamppot heb ik deze keer spitskool gebruikt. Op smaak gebracht met wat Indische kruiden en ketjap. Verder heb ik er nog cashewnoten doorheen gedaan. De zalmfilet heb ik gemarineerd in wat ketjap en oestersaus en vervolgens kort gegrild.

Zuurkoolstamppot met gerookte zalm

Vanavond eten we weer eens een lekkere Hollandse zuurkoolstamppot. Deze keer niet met de traditionele rookworst, maar met gerookte zalmsnippers. De zalm geeft een heerlijke twist aan de stamppot. Weer eens wat anders.

Gekruide krieltjes, paprika, haricots verts en spekjes

Vanavond eten we een stevige eenpansmaaltijd. Het gerecht bestaat uit Provençaals gekruide krieltjes, gele en rode paprika, haricots vers en biologische spekjes. Zeer rijk van smaak en lekker snel klaar.

Rodekoolstamppot met spekjes

Vanavond eten we rodekool stamppot. Een regenachtige dag vandaag en daar past een stevige stamppot bij. Lekker makkelijk, want de rode kool komt uit een zakje: biologische gekookte rode kool met appeltjes. De puree heb ik uiteraard wel zelf gemaakt. Heerlijk met spekjes en knoflook.

'Hutspot anders' uit de oven

Vanavond eten we een heel apart variant van hutspot. Een mix van aardappelschijfjes, stukjes wortel en ui. Het geheel heb ik gecompleteerd met stukjes spek en ruim knoflook. Het geheel heb ik in de oven gaar en goudbruin laten worden. Daarbij heb ik van scharrelkipsaucijsjes geserveerd.

Zuurkoolstamppot met komijnekaas en druiven

Vanavond eten we deze traditionele Hollandse winterkost, maar dan met een twist. Het is de eerste herfstdag van het jaar en daarbij past deze maaltijd prima. Een lekker romige stamppot met blokjes komijnekaas en witte druiven.

Kaasschnitzel met gebakken krieltjes en tomatensalade

Vanavond eten we een lekker stuk gebakken, gepaneerde pittige kaas. Daarbij mooi goudbruin gebakken krielaardappeltjes en een eenvoudige tomatensalade. Snel klaar en ook voor kinderen een traktatie.