Zalm met broccoli en gebakken aardappeltjes

Wat eten we vanavond? Een heerlijk stukje op de huid en gebakken zalmfilet. Gecombineerd met gebakken gekruide aardappelpartjes met schil. En als groente weer eens lekkere beetgaar gekookte broccoli. Een eenvoudig en snel te bereiden maaltje.

Hartige taart met broccoli

Wat eten we vanavond? Een heerlijke quiche met broccoli. Verder gevuld met blokjes biologische ham en bedekt met Leerdammer kaas. Deze taart van bladerdeeg kost weliswaar wat meer tijd om te maken (reken op ca. 50 minuten, maar het is de moeite waard.

Gebakken pangafilet met broccoli en aardappelen

Wat eten we vanavond? Mijn variatie op het welbekende lekkerbekje: pangafilet met kerrie en een laagje bloem gebakken in boter. Daarbij heb ik lekkere gekookte aardappeltjes geserveerd en broccoli met wat geraspte Italiaanse kaas. Eenvoudig, maar zeer smakelijk.

Pastasalade met broccoli en verse tonijn

Wat eten we vanavond? Het is weer eens tijd voor een pastasalade. Zo'n zomerse maaltijd past goed bij een temperatuur van 22 graden! Deze keer een salade met perline, broccoli, in limoen gemarineerde verse tonijn en krokant gebakken spekjes. We hebben ervan gesmuld.

Pasta met roerbakgroente en zalmburgers

Wat eten we vanavond? Penne met geroerbakte groenten. Nog wat tomatenblokjes erdoor en lekker zuidelijk op smaak gebracht met knoflook, oregano, basilicum en salie. Daarbij heb ik zalmburgers van gerookte zalm en verse dille geserveerd.

Thaise beefcurry met eiermie

Wat eten we vanavond? Een Thaise curry. De curry heb ik gemaakt met biologische biefstukreepjes en bloemkool, broccoli en wortel. Dit heb ik van de typische Thaise currysmaak gegeven met een groene currypasta, kokosmelk en limoensap. Deze curry heb ik geserveerd met eiermie.

Farfalle met broccoli en magor en gebakken zalmfilet

Vanavond eten we een pastamaaltijd met fijngesneden broccoliroosjes en magor (mascarpone en gorgonzola). Daarbij heb ik een lekker stukje biologische zalmfilet geserveerd.

Perle (pastapakketjes) met broccoli, rivierkeeftjes en kruidenkaas

Vanavond een regenachtige avond, dus maar wat steviger eten: een goedgevulde pastamaaltijd. Deze keer heb ik gekozen voor verse perle met basilicum en pijnboompitten in combinatie met geroerbakte broccoliroosjes en  oranje paprika. Daarbij rivierkreeftjes gemarineerd in knoflook en op smaak gebracht met kruidenkaas. Makkelijk en redelijk snel klaar te maken.

Rijst met een saus van broccolipuree met zalm en garnalen

Vanavond eten we een variatie op het thema broccoli en zalm. Deze keer heb ik de broccoli gepureerd en gemengd met witte wijn, mosterd, dille en roomboter. Tot slot heb ik er blokjes zalmfilet en garnalen erdoor geroerd. Heerlijk met de rijst.

Rijst met geroerbakte broccoli en zeevruchten

Vanavond eten we lekker knapperige broccoli met zeevruchten (mosselen, surimi, inktvis, garnalen). op smaak gebracht met een beetje milde currypasta en gecombineerd met basmatirijst.

Zelfgemaakte Parmezaan-vissticks met geroosterde aardappelpartjes en gemengde groenten

Vanavond eten we vissticks uit eigen keuken: pangafilets met een accent van Parmezaanse kaas in het krokante laagje. Dit heb ik gecombineerd met gekruide aardappelpartjes in de schil, geroosterd in de oven en wat geroerbakte gemengde groenten, met chilisaus.

Aardappelgratin met spekjes en broccoli

Vanavond eten we een gerecht dat we erg lang niet hebben gegeten: aardappelgratin. Een heerlijke ovenschotel van zeer dunne aardappelplakjes, slagroom en kaas. Ik heb er deze keer wat uitgebakken spekjes doorheen gedaan. Hierbij eten we vanavond beetgaar gekookte broccoliroosjes.

Broccoli-pompoensoep met hamreepjes

Vanavond eten we een romige soep gemaakt van broccoli en pompoen. Als basis voor de soep heb ik groentebouillon gebruikt. Om de soep lekker romig te maken heb ik er crème fraîche doorheen gedaan.

Kiprollade met roerbakgroenten in pindasaus

Vanavond eten we een kiprollade uit de oven met geroerbakte groenten (wortel, broccoli, bloemkool, boontjes) op smaak gebracht met pindasaus. Daarbij heb ik witte rijst geserveerd.

Hartige taart (quiche) met broccoli, gerookte kip, ham en kruidenkaas

Deze quiche heb ik gemaakt als een van mijn bijdragen een een nieuwjaarsbuffet met de familie (zie ook de pizza). Deze hartige taart is ook heel geschikt als volledige maaltijd voor 3-4 personen.

Zalmburgers met broccoli en krieltjes

Vanavond eten we weer van die heerlijke zalmburgers. Op smaak gebracht met dille em mosterd. Daarbij heb ik beetgare broccoliroosjes geserveerd, bestrooid met wat Parmezaanse kaas. In de oven geroosterde krieltjes completeren het geheel. Een eenvoudig maar zeer smakelijke maaltijd.

Mie met tilapia, rivierkreeftjes en groenten

Wat eten we vanavond? Een heerlijke Chinees-Indonesisch getinte maaltijd met eiermie. Daarbij diverse geroerbakte groenten, blokjes tilapia en in knoflook gemarineerde rivierkreeftjes.

Broccolisoep met kruidenkaas en gerookte zalm

Vanavond pakjesavond, dus wie weet wanneer we tijd hebben om te koken. Daarom vanmorgen al een lekkere pan maaltijdsoep gemaakt. Een heerlijke romige broccolisoep met knoflook-kruidenkaas en reepjes gerookte zalm. Heerlijk met stokbrood.

Farfalle met broccoli en kipsaucijsjes

Deze pastamaaltijd zal menig Italiaan wellicht een doorn in het oog zijn, omdat hij in de echte traditie past. Maar dat is nou net het leuke van pasta, je kunt er prima van alles mee combineren. Vandaag lekker met hele kleine roosjes broccoli en veel fijngeraspte grana padanokaas. Daarbij een lekker pittig kipsaucijsje.

Hartige clafoutis met broccoli en zalm

Vanavond eten we een variant op een gerecht dat ik al vaker heb gemaakt. Deze keer heb ik broccoli, zalm en geitenkaas gebruikt als smaakmakers.