Mie met roerbakgroenten en omeletreepjes

Vanavond eten we een lekker snelle maaltijd. De eiermie heb ik deze keer gecombineerd met in de wok geroerbakte gemengde groente en reepjes omelet. Het geheel heb ik smaak gebracht met chinese fivespice, teriyaki saus en sambal. Het resultaat is een lekker pittige combinatie.

Hartige taart (quiche) met broccoli, gerookte kip, ham en kruidenkaas

Deze quiche heb ik gemaakt als een van mijn bijdragen een een nieuwjaarsbuffet met de familie (zie ook de pizza). Deze hartige taart is ook heel geschikt als volledige maaltijd voor 3-4 personen.

Kaassticks met rode kool en geroosterde krieltjes

Vanavond eten we weer eens gebakken kaas, lekker met een krokant laagje. Een prima alternatief voor vlees of vis. Deze keer heb ik het gecombineerd met in de oven gesrooterde krielaardappeltjes en rode kool (voor het gemak uit een pot).

Spaanse boerenomelet met Turks brood

Vanavond eten we een goed gevulde omelet met een duidelijk Spaans accent door de chorizo en manchego. Verder gevuld met geroosterde paprika en groene olijven. Lekker met pide (Turks brood).

Pannenkoeken (met spek) en champignons

Heerlijk zelfgebakken pannenkoeken. Zowel met als zonder spek. Natuurlijk met stroop en poedersuiker. Maar ook belegd met plakjes kaas en ..... met een pittige ragout van champignons en tomatenketchup. Dit laatste hadden wij vroeger thuis ook vaak en die heb ik er in gehouden.

Rijst met ragout van champignons, aubergine en ei

Ondanks het warme nazomerweer van vandaag heb ik toch maar deze stevige ragout gemaakt. De champignons, aubergine en het gekookte ei geven de ragout een goede vulling en basissmaak. De verse gember geven er een oosters tintje aan.

Hartige clafoutis met broccoli en zalm

Vanavond eten we een variant op een gerecht dat ik al vaker heb gemaakt. Deze keer heb ik broccoli, zalm en geitenkaas gebruikt als smaakmakers.

Tonijnburgers met rode biet en aardappelpuree

Het werd weer eens tijd voor iets met aardappel. Vanavond eten we daarom een heerlijk luchtige puree met wat knoflook en pecorino kaas. Daarbij gekookte bietjes met gemberpoeder en een lekkere stevige tonijnburger.

Spaghetti met champignon-roomsaus

Vanavond eten we een stevige spaghettimaaltijd. Lekker pittig van smaak met het ontbijtspek.

Tonijntaart met een zomerse salade (6 pers.)

Een bezoekje aan vrienden in Friesland hebben we afgesloten met een heerlijke maaltijd: een tonijntaart vergezeld van een friszoete salade met mango. Heerlijk voor een van de warmste dagen van dit jaar tot nu toe,

Salade niçoise

Een warm Pinksterweekend en geen zin in een warme hap. Daarom eten we vanavond een salade niçoise. Lekker met tonijn, ansjovis, haricots verts en nog veel meer.

Tartaar met gepocheerd ei, rodebietensalade en stokbrood

Een zomerse dag vraagt om een zomers gerecht. Vanavond eten we dus deze lichte maaltijd, die ook nog eens snel klaar is.

Quiche van groene asperges en paprika met chorizo en leerdammer

Wat eten we vanavond? Een hartige taart met lekkere verse groenten, pittige chorizo en de fijne smaak van Leerdammer kaas. Een goede maaltijd in deze overgangstijd van winter naar voorjaar.

Tonijnsalade

Wat eten we vanavond? Een koude avondmaaltijd. Bruine en witte bolletjes met een tonijnsalade uit eigen keuken. Hierbij het recept van de tonijnsalade.

Tomaten-vissoep met pangasiusballetjes

Vandaag weer eens een soep als maaltijd. Ik heb gekozen voor een tomaten-vissoep met pangasiusballetjes. Pangasius wordt ook vaak kortweg als panga verkocht.

Witlof met rivierkreeft, ei en aardappelpuree

Lang geleden dat ik iets met witlof heb gemaakt. Dus maar eens een variatie bedacht met deze groente. Ik heb er aardappelpuree bij geserveerd.

Hartige taart (quiche) met sperziebonen, paprika en tonijn

Vandaag heb ik deze heerlijke, voedzame quiche in bladerdeeg gemaakt. Ook maken? Hierbij het recept.