Gegratineerde penne met chorizo, paprika, haricots verts en kaas

Wat eten we vanavond? Ach ja, het zal weer pasta zijn. Inderdaad, maar niet zomaar pasta. Deze keer rijkelijk gevuld met rode paprika, uitgebakken chorizo, ui en haricots verts. Het geheel heb ik tot slot bestrooid met een ruime hoeveelheid oude Hollandse kaas en paneermeel en gegratineerd in de oven met. Een stevige hap voor een regenachtige, niet echt warme dag.

Rode kool met röstirondjes en kaas

Wat eten we vanavond? Rode kool met appeltjes met röstirondjes en warme kaas. Wel aangepast aan de doordeweekse dag die het vandaag is. Dus de groenten uit de diepvries, de röstirondjes ook. De kaas heb ik in dikke stukken gesneden en een paar minuten in de oven gezet.

Schelpmacaroni met venkel-zalmroomsaus

Vanavond eten we een wat minder alledaagse combinatie: pasta met venkel en gerookte zalm. Samen met wat oude kaas en slagroom heb ik er een heerlijk romige pastasaus van gemaakt.

Perzik-kaasburger met rode bietjes en gekookte aardappelen

Ik heb het al eens eerder hier vermeld: een hamburger met een halve perzik en gesmolten kaas. Heerlijk! Vanavond eten we dit met gekookte aardappelen en gekookte bietjes. Simpel? Jazeker, maar daardoor niet minder lekker.

Witlof met ham en kaas

Vanavond eten we witlof gerold in plakjes ham, gegratineerd met oude kaas. Daarbij lekkere biologische aardappels. Een klassieker, maar daar is ook niks mis mee.

Gevulde paprika met rijst

Vanavond eten we rijst met gevulde paprika's. De vulling van de paprika's bestaat uit volle kwark, gerookte en geraspte oude kaas, op smaak gebracht met versgemalen peper en oregano.

Gegratineerde witlof met gerookte boerenham en oude kaas en röstirondjes

Ik heb vandaag gekozen voor een gerookte boerenham om er net even een andere smaak aan te geven. De kaas heb ik vermengd met wat paneermeel, om een mooi krokant korstje te krijgen. Helaas geen eigen foto vandaag. Daarmee ging iets mis. Maar het zag er ongeveer zo uit, alleen dan met wat meer kaas en een andere ham.

Kip 'cordon bleu' met geroosterde krieltjes en boontjes

Kip cordon bleu, maar dan net even anders: niet gevuld met ham en kaas, maar alleen met kaas en in Schwarzwalder schinken gerold. Dat eten we vanavond. Lekker met in de oven geroosterde krieltjes en boontje met cherry tomaatjes. Ook nog eens een kleurig geheel op het bord.

Taco's

Vandaag weer eens heel iets anders: taco's. Heerlijk met een kruidige vulling van gehakt, knoflook, paprika, tomaat, kaas  en chilisaus. Deze maaltijd valt over het algemeen zeer goed bij kinderen. Het is natuurlijk ook erg leuk om zelf te kiezen wat je in je tacoschelp wilt doen en hem dan ook nog zelf te mogen vullen. Het eten ervan zonder knoeien is nog wel een kunst.

Lasagne met aubergine en mascarpone

Vanavond eten we een vegetarische lasagne. Heerlijk met aubergine, tomaat en mascarpone en een hint van Dijon mosterd. Wel wat langer werk, dus zeer geschikt voor een vrije dag of het weekend.

Penne met spinazie met kaas en olijven

Vanavond staat er pasta op tafel. Lekker met spinazie, twee soorten en olijven. Snel klaar, gezond en voedzaam. Dat past wel bij een wisselvallige zomerdag als vandaag.