Capreseburger

Wat eten we vanavond? Een broodje hamburger, maar dan anders. Het recept is grotendeels gebaseerd op een recept uit de Allerhande. Het bestaat uit zelfgemaakte gegrilde hamburgers met gegrilde tomaat, plakjes buffelmozzarella en basilicum. En dat alles op een lekker ciabattabroodje.

Noedels met Indonesisch gekruide gemengde groenten en gehakt

Vanavond eten we een Indonesische mie-schotel. Heerlijk met veel groenten en wat rundergehakt. Lekker pittig gekruid.

Lasagne bolognese

Vanavond eten we een traditionele lasagne. Met een saus van (biologisch) rundergehakt, verse tomaten en knoflook. Het geheel bestrooid met een flinke laag versgeraspte Parmezaanse kaas.

Papardelle met tomatengehaktsaus

Vanavond eten we een eenvoudige pastamaaltijd. Brede lintpasta, papardelle, met een saus gemaakt van gehakt, tomatenblokjes (uit blik), knoflook, aceto balsamico en zwarte olijven. Gekruid met oregano, tijm en salie en afgemaakt met wat versgeraspte parmezaanse kaas.

Rode kool met gehaktballetjes en rösti

Vanavond eten we rode kool met appeltjes, gecombineerd met in de oven geroosterde rundergehaktballetjes en heerlijk krokante röstirondjes. Deze keer lekker snel door het gebruik van rode kool uit de diepvries en klant-en-klare biologische gehaktballetjes en röstirondjes uit de diepvries. Maar toch gewoon lekker!

Spaghetti met tomatengehaktsaus

Na het culinaire 'kerstgeweld' eten we vanavond weer een eenvoudige spaghetti met een heerlijke versgemaakte saus met biologisch rundergehakt en tomaten. Door de kerriepoeder en de aceto balsamico krijgt de saus een lekker pittig accent.

Chili con carne

Het is koud buiten. Tijd om weer eens een lekkere pan met chili con carne klaar te maken. Goed gevuld met biologisch rundergehakt, bruine bonen en tomaat. Ik heb er rijst bij geserveerd.

Taco's

Vandaag weer eens heel iets anders: taco's. Heerlijk met een kruidige vulling van gehakt, knoflook, paprika, tomaat, kaas  en chilisaus. Deze maaltijd valt over het algemeen zeer goed bij kinderen. Het is natuurlijk ook erg leuk om zelf te kiezen wat je in je tacoschelp wilt doen en hem dan ook nog zelf te mogen vullen. Het eten ervan zonder knoeien is nog wel een kunst.

Ovenschotel met gehakt en groente

Deze ovenschotel met gehakt en winterpeen; uitje erin, kaas eroverheen, is het lievelingsgerecht van Giovanni van Bronckhorst, linksachter in het Nederlands elftal. Tijdens het WK in Zuid-Afrika tevens aanvoerder. Niet toevallig dat ik dit gerecht nu maak: Giovanni is de favoriete speler van mijn zoontje.

Tagliatelle met tomaten-gehaktsaus en olijven

Deze lekkere ingekookte tomatensaus is rijk gevuld met biologisch rundergehakt, Kalamata-olijven en verse basilicum. Samen met de tagliatelle en geraspte pecorino romano een heerlijk maaltje.

Couscous met gehaktballetjes in tomatensaus

Ik was laat thuis, dus dat daarom eten we vanavond deze eenvoudige maaltijd. Een lekkere combi aangevuld met naanbrood.

• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 ui, fijn gehakt
• 350 gr. rundergehaktballetjes
• 2 blikken tomatenblokjes a 400 gr.
• 2 tl. ketoembar (korianderpoeder)
• 2 tl. djintan (komijnpoeder)
• 2 el. olijfolie
• 175 gr. (biologische) couscous
• 3 kleine naanbroodjes

Bereiding

Fruit de ui en knoflook in de olijfolie. Bak de gehaktballetjes mooi bruin. Voeg de tomaten en de kruiden toe. Maak de couscous klaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Verwarm de naanroodjes volgens de aanwijzing op de verpakking. Eet smakelijk!

Paprika-gehakt stoofschotel

Een variatie op goulash. Een lekker stevige maaltijd samen met rijst.

Perline met gehaktsaus

Vanavond eten we een eenvoudige, maar wel lekkere pasta maaltijd. 


Wat ging er in de maaltijd?

• 1 el.olijfolie
• 2 uien, gehakt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 300 gr. rundergehakt
• 500 gr. verse perline
• 1 pot tomatensaus
• 1 tl. oregano
• versgemalen zwarte peper

Hoe klaar te maken?

Verhit de olie en fruit de ui 5 minuten goudbruin, voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut mee. Voeg het gehakt toe en bak dit los en bruin. Voeg de tomatensaus toe en warm goed door. Kook intussen de perline volgens de aanwijzing op de verpakking. Maak de saus af met de kruiden naar eigen smaak.

Simpel? Ja, maar lekker eten hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Eet smakelijk!