Posts tonen met het label witte wijn. Alle posts tonen
Posts tonen met het label witte wijn. Alle posts tonen

vrijdag 17 december 2010

Citroenrisotto met gegrilde groene asperges, tonijnsteak en rucolapesto

Vanavond eten we deze lekkere combinatie van een heerlijk geurige risotto met de groene asperges van de grillplaat en een kort gebakken tonijnsteak, uiteraard lekker rosé van binnen. Bij zowel de asperges als de tonijn past de pittige, zelfgemaakte, rucolapesto. Het geheel heb ik overigens gecombineerd met een heerlijk glas Riesling uit de Elzas. Het viel weer eens bijzonder goed in de smaak bij mijn charmante tafelgenote.

zondag 14 november 2010

zondag 3 oktober 2010

Gekookte mosselen met stokbrood salade en mosterd-knoflookmayonaise



Na deze heerlijke nazomerdag (22 graden was het buiten), stonden er vanavond gekookte mosselen op het menu. Gekookt in een fris-zure Riesling en wat peterselie. Op tafel gecombineerd met stokbrood, een simpele salade en een zelfgemaakte mosterd-knoflookmayonaise. De Riesling hebben we er ook lekker bij gedronken.

zaterdag 25 september 2010

Paella met chorizo, mosselen, garnalen en paprika

Altijd weer lekker een paella. Het recept is vast niet zoals de Spanjaarden het maken, maar het is wel lekker. Het geeft ook een lekker zonnig gevoel en dat is voorla prettig als je dit eet met slecht weer.

vrijdag 6 augustus 2010

dinsdag 20 juli 2010

Spaghetti carbonara (met gerookte kip) en tomatensalade

Vandaag een variatie op de klassieke spaghetti carbonara. In paats van pancetta heb ik deze keer reepjes gerookte kip gebruikt. Iets minder uitgesproken van smaak, maar ook lekker.

zondag 20 juni 2010

Zeeuws vispotje

Lichte maaltijd met veel lekkere ingrediënten uit de zee. Een zeer smakelijk geheel licht gestoofd in witte wijn.

maandag 5 april 2010

Risotto met zalm en ijsbergsla

Wat eten we vanavond? Deze risotto is lekker fris en past goed bij de lente. De zalm en de sla geven het gerecht ook nog kleur.

zaterdag 3 april 2010

Yellowfin sole in wijn-dillesaus

Dit is gang twee van een dinertje met vrienden. Ik heb dit gerecht gecombineerd met een frisse komkommersalade en gesauteerde aubergine en courgette.
De andere gangen van dit driegangendiner waren:

zondag 14 maart 2010

Penne al ragu (Bolognese)

In de volksmond is deze klassieker beter bekend als Bolognesesaus. Altijd veel lekkerder als het helemaal zelfgemaakt is, zoals deze.

zondag 7 maart 2010

Kaasfondue

Na een heerlijke wandeling op de Blaricumse hei, werd het weer eens tijd voor een heerlijke kaasfondue.


zaterdag 6 maart 2010

Gepocheerde kabeljauw-zalmrolletjes en andijviestamppot met paprika

Koud vandaag, dus toch maar iets winters. Stamppot van rauwe andijvie met stukjes paprika en in witte wijn en visbouillon gepocheerde kabeljauwrolletjes gevuld met gerookte zalm.

vrijdag 5 maart 2010

vrijdag 5 februari 2010

Pipe rigate met broccoli en zalmloempiaatjes

Gisteren brood met gebakken vis en mosselen, daarom geen recept. Vandaag weer wel. Pasta in een kaas-wijnsaus met gehakte broccoli en zalm in filodeeg.