Papardelle met bloemkool, zalm en pesto

Vanavond eten we papardelle (brede lintpasta). De pasta heb ik gecombineerd zeer fijn gesneden bloemkool, blokjes zalmfilet en een heerlijke zelfgemaakte pesto geserveerd. Een wellicht niet alledaagse, maar wel een smakelijk geheel.

Farfalle met broccoli en magor en gebakken zalmfilet

Vanavond eten we een pastamaaltijd met fijngesneden broccoliroosjes en magor (mascarpone en gorgonzola). Daarbij heb ik een lekker stukje biologische zalmfilet geserveerd.

Frisse komkommersalade met blue stilton en ei geserveerd met zalm

Vanavond eten we een heerlijk frisse salade. Op deze zomerse dag heb ik een salade gemaakt met komkommer, pittige Blue Stilton kaas, zongedroogde tomaatjes, groene olijven en hardgekookt ei en rode ui. Een dressing van olijfolie, limoensap, knoflook en dille. de salade heb ik gecombineerd met een lekker stukje op de huid gebakken zalmfilet.

Pastasalade met zalm, sperziebonen en paprika

Vanavond eten we een heerlijke pastasalade. Past prima bij de tropische weersomstandigheden. Deze keer met verse sperzieboontjes, blokjes zalmfilet en rode paprika. Verder heb ik er nog halfgedroogde tomaatjes aan toegevoegd. De dressing is gemaakt met mooie olijfolie, limoensap, mosterd, dille en knoflook. De salade is het lekkerst als de dressing minimaal 2 uur heeft kunnen intrekken.

Tagliatelle met groene asperges en zalm in wijn-roomsaus

Vanavond eten we pasta met een heerlijke combinatie van groene asperges en zalm. De geroerbakte asperges heb ik afgeblust met witte wijn. Vervolgens een scheut room erbij, wat laten inkoken en de zalm kort meegaren. Samen met de verse biologische tagliatelle geeft dit een zeer smakelijke (en ook snel klaar te maken) maaltijd.

Spinazierijst met magor en zalmburgers

Vanavond eten we deze mix van rijst met spinazie en magor. Dat laatste is een combinatie van mascarpone en gorgonzola. Daarbij lekker krokant gebakken zalmburgers.

Schelpmacaroni met zalmkomkommersaus

Vanavond eten we pasta met een saus van komkommer, tomaat, roomkaas, zalm en dille. Door het gebruik van de komkommer is de smaak fris en verrassend. Het geheel is redelijk snel klaar te maken.

Asperges met zalmfilet

Vanavond eten we het seizoensproduct van nu: witte asperges. Wat is het toch altijd weer een feest om hiervan te kunnen genieten. Deze keer heel eenvoudig met alleen een stukje in roomboter rosé gebakken zalmfilet. Simpel eten is vaak toch het lekkerst. Als je alleen de asperges met de zalm niet genoeg vindt, serveer er dan wat gekookte aardappeltjes bij.

Penne met venkel, gerookte zalm en kruidenroomkaas

Vanavond eten we weer eens venkel. Deze heerlijke ondergewaardeerde groente combineert heel goed met de gerookte zalm en de roomkaas met kruiden. In combinatie met de pasta ontstaat een heerlijke maaltijd die in 20 minuten op tafel staat.

Rijst met een saus van broccolipuree met zalm en garnalen

Vanavond eten we een variatie op het thema broccoli en zalm. Deze keer heb ik de broccoli gepureerd en gemengd met witte wijn, mosterd, dille en roomboter. Tot slot heb ik er blokjes zalmfilet en garnalen erdoor geroerd. Heerlijk met de rijst.

Risotto met geroerbakte zalm en groenten

Vanavond eten we een risotto met geroerbakte peultjes en sugar snaps en stukjes zalmfilet. De risotto heb ik klaargemaakt met wat sjalotjes, knoflook, witte wijn en groentebouillon en is heerlijk op smaak gebracht met Parmezaanse kaas. De groenten heb ik geroerbakt, zodat ze lekker knapperig blijven.

Zalmfilet met sperziebonen en penne rigate

Wat eten we vanavond? Deze keer een lekker stuk in roomboter gebakken zalmfilet met boontjes en pasta. Een simpele combinatie, maar wel heerlijk!

Zalmburgers met broccoli en krieltjes

Vanavond eten we weer van die heerlijke zalmburgers. Op smaak gebracht met dille em mosterd. Daarbij heb ik beetgare broccoliroosjes geserveerd, bestrooid met wat Parmezaanse kaas. In de oven geroosterde krieltjes completeren het geheel. Een eenvoudig maar zeer smakelijke maaltijd.

Zuurkool met ananas en zalm

Vanavond eten we biologische zuurkool, gekookt in het sap van de ananas, die er in kleine stukjes doorheen wordt geroerd. De in de oven gegrilde zalmfilet smaakt er heerlijk bij. En het is makkelijk en snel klaar te maken. Natuurlijk kan je er zelf voor kiezen om er nog aardappelen of puree bij te serveren.

Gegrilde zalmfilet met zuurkool en rijst

Vanavond staat er een lekker stukje gegrilde zalmfilet op tafel. Gecombineerd met een mengsel van rijst, zuurkool en Boursin levert dat een stevige en smakelijke maaltijd op. Bijkomend voordeel is dat het vrij snel klaar is.

Gegrilde zalmfilet met bloemkool en rösti

Vanavond eten we weer eens een lekker gegrild stukje zalmfilet. Dit in combinatie met bloemkool met een sausje van pecorino romano met Dijon mosterd en röstirondjes uit de oven.

Penne met broccoli, zalmfilet en kruidenkaas

Vandaag moest ik vlug iets bedenken, omdat ik was vergeten vooraf boodschappen te doen. Ik kwam uit op deze pastamaaltijd met broccoli-boursinpuree en zalmblokjes.

Pastasalade met zalm en spinazie

Een mooie zomerdag, dus maar weer eens tijd voor een nieuwe pastasalade. Vanavond met verse zalmfilet, gemarineerd in citroensap en geblancheerde spinazie. Door de zalm een paar uur in citroensap te leggen, wordt deze zonder verhitting toch gaar en lekker fris!

Zeeuws vispotje

Lichte maaltijd met veel lekkere ingrediënten uit de zee. Een zeer smakelijk geheel licht gestoofd in witte wijn.

Asperges met zalm en in de schil gebakken krieltjes

In deze tijd moet je natuurlijk volop profiteren van de heerlijke asperges. Dus eten we vanavond gekookte asperges met een zalmfilet uit de oven en in de schil gebakken krielaardappeltjes. Simpel, maar puur en lekker.