zaterdag 26 januari 2013

Farfalle met spinazie en gerookte zalm

Wat eten we vanavond? Een snelle pastamaaltijd met diepvries spinazie. Heerlijk met stukjes gerookte zalm. Op smaak gebracht met pesto en mierikswortel.
Ingrediƫnten*
  • 250 gr. farfalle
  • 450 gr. biologische spinazie a la creme (diepvries), ontdooid
  • 250 gr. gerookte zalm, in blokjes/stukjes
  • half potje pesto genovese
  • 2 tl. mierikswortel
  • (zee)zout
  • versgemalen zwarte peper

* voor 2 volwassenen en 1 kind.
Bereiding
Verwarm de spinazie op laag vuur. Kook intussen de farfalle in 10 minuten al dente (beetgaar). Haal de hete spinazie van het vuur en roer de pesto, zalm en mierikswortel erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Schep tot slot de afgegoten farfalle door de spinazie. Eet smakelijk!

Geen opmerkingen: