Vanavond eten we een zeer milde curry met garnaaltjes, heerlijk rijpe mango en snijboontjes. Het geheel serveren we met witte (basmati) rijst.
Ingrediënten
- 150 gr. basmatirijst
- 2 el. olijfolie
- 2 uien, fijn gehakt
- 1 rijpe mango, geschild en in blokjes
- 300 gr. snijbonen, diepvries
- 250 gr. garnalen
- 1 pot tandoori currysaus
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie en fruit de ui ca. 5 minuten. Voeg de snijbonen toe en laat deze in ca. 5 min. ontdooien. Voeg de saus en garnalen toe en warm het geheel nog ca. 3 minuten door. Voeg tot slot de mangoblokjes toe en laat deze nog even meewarmen. Serveer met de rijst. Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten