woensdag 22 december 2010

Rigatone met spinazie, tomaten en garnalen

We eten vanavond een lekker romige pastamaaltijd met spinazie, trostomaatjes en grote garnalen. Van deze ingrediƫnten heb ik samen met kookroom en Parmezaanse kaas een lekkere saus gemaakt.
Ingrediƫnten
  • 250 gr. Rigatone
  • 500 gr. spinazie (diepvries), ontdooid
  • 7 Tasty Toms (kleine trostomaten), in vieren
  • 250 gr. gepelde tijgerganralen, ongekookt
  • 125 ml. kookroom
  • 40 gr. Permezaanse kaas, geraspt
  • versgemalen zwarte peper
Bereiding
Kook de rigatone in ca. 11 minuten al dente (beetgaar).

Verwarm de spinazie in een ruime pan. Voeg de garnalen toe en laat ze meewarmen tot ze bijna roze zijn. Voeg de tomaten en kookroom toe.




Breng de op smaak met de Parmezaanse kaas en versgemalen peper. Als de saus te dun is, bind hem dan met wat maizena of aardappelmeel.
Roer tot slot de afgegoten rigatone door de saus. Eet smakelijk!

Geen opmerkingen: