Ingrediënten*
- 300 g rijst
- 2 el arachideolie
- 300 g biologisch rundergehakt
- 2 tl sambal badjak
- 300 g spitskool, gesneden
- 2 (zoete) puntpaprika's, in stukjes
- 3 el pindakaas
- 3 el ketjap manis
- 50 g seroendeng (kokos met pinda's)
* voor 3-4 personen.
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak het gehakt met de sambal in 2 min. rul. Voeg de kool en de helft van de paprika toe en roerbak 4 min. Voeg de pindakaas en ketjap toe en roerbak nog 1 min. Voeg de rest van de paprika toe en breng eventueel op smaak met zout. Serveer met de rijst en seroendeng. Eet smakelijk!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten