Eiermie met geroerbakte runderreepjes en gemengde groenten

Vanavond eten we een licht verteerbare mieschotel. Het biologische rundvlees en de knapperige groenten maken het geheel tot een gezonde maaltijd.

Ingrediënten

• 200 gr. eiermie
• 250 gr. biologische biefstuk, in reepjes
• 500 gr. oosterse wokgroenten (diepvries)
• 3 teentjes knoflook, grof gehakt
• 2 el. arachideolie
• 2 el. ketjap manis
• 3 el. chilisaus

Bereiding

Bereid de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.

Verhit in een (gietijzeren) wok de olie en roerbak de biefstukreepjes gedurende 3 minuten. Bak de knoflook kort mee. Roer de ketjap en chilisaus erdoor.

Voeg de groenten toe en roerbak deze tot ze goed warm zijn. Breng het geheel  op smaak met zout en peper. 

Roer de mie door het vlees-groentemengsel. Eet smakelijk!

Eet