Posts tonen met het label lente-ui. Alle posts tonen
Posts tonen met het label lente-ui. Alle posts tonen

dinsdag 2 augustus 2016

Oranje paprika's gevuld met ham, kwark, kaas en rijst

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor gevulde oranje paprika's. Een makkelijke en gezonde maaltijd. De vulling van deze oranje paprika's bestaat uit magere kwark, geraspte oude kaas, biologische hamblokjes, lente-ui en rijst. Pittig op smaak gebracht met wat oregano en pikante paprikapoeder.

donderdag 11 juli 2013

Paella

Wat eten we vanavond? Mijn variatie op de traditionele paella. Zeer smaakvol en redelijk snel te bereiden. Lekker met kip, vis en zeevruchten. Verder met paprika, ui en lente-ui. Op smaak gebracht met knoflook, saffraan en paprikapoeder.

zondag 21 april 2013

Hartige taart met asperges en zalm

Wat eten we vanavond? Een heerlijke hartige taart (of quiche) met gerookte zalm en groene asperges. Verder met wat lente-uitjes en dat alles in een knapperige korst. Ik heb het extra pittig gemaakt met wat tabasco, maar dat kan je ook weglaten.
Ingrediënten*
  • 6 plakjes hartige taartdeeg (diepvries), ontdooid
  • 500 gr. groene asperges
  • 1 bosje lente-uitjes, schoongemaakt
  • 4 el. gedroogde dille
  • (tabasco)
  • 200 gr. gerookte zalm
  • 3 eieren
  • 125 ml. slagroom
  • (zee)zout
  • versgemalen zwarte peper
  • 100 gr. oude kaas, geraspt
Benodigheden
  • Hartige taartvorm

* voor 2 volwassenen en 1 kind.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de quichevorm in. Beleg de vorm (zowel de bodem als de opstaande rand) met de deegplakjes. Druk de naden goed dicht. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en was ze goed. Snijd ze in drieën. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Hak de lente-uitjes in kleine ringetjes. Leg de asperges op de bodem en verdeel de lente-uitjes erover. (Besprenkel met tabasco naar wens). Verdeel de zalm over de asperges. Klop de eieren los met de slagroom, dille, zout en peper. Schenk dit mengsel over de taartvulling. Bestrooi tot slot met de geraspte kaas. Laat in de oven in ca. 35 minuten mooi goudbruin en gaar worden. Snijd in 3 of 4 stukken. Eet smakelijk!

dinsdag 17 april 2012

Risotto met venkel en shiitake en entrecote

Wat eten we vanavond? Een heerlijke goed gevulde risotto met geroerbakte venkel en shiitake. AFgemaakt met knapperige lente-uitjes. Deze keer geserveerd met een mooi stuk entrecote. Snijd voor kinderen een stuk van de entrecote af voordat je het bereidt.

vrijdag 15 oktober 2010

Oriëntaalse pompoensoep

Op de foto lijkt het meer op erwtensoep, maar het is wel degelijk pompoensoep. Ik heb het deze keer gemaakt met verse gember en garam massala als belangrijkste smaakmakers. Stukjes kalkoenfilet zorgen voor wat body en n ringetjes gesneden lente-uitjes voor een extra bite. Een scheut room geeft de soep een heerlijk zacht karakter.

woensdag 19 mei 2010

Eiermie met geroerbakte runderreepjes en gemengde groenten

Vanavond eten we een licht verteerbare mieschotel. Het biologische rundvlees en de knapperige groenten maken het geheel tot een gezonde maaltijd.