Kipsaté met pindasaus en stokbrood en tomatensalade

Vanavond een recept voor verse kipsaté met zelfgemaakte pindasaus. Geserveerd met stokbrood en een frisse tomatensalade.

Ingrediënten

• 400 gr. biologische kipfilet, in blokjes
• 4 trostomaten, in blokjes
• 2 voorgebakken baguettes

Marinade

• 2 el. ketjap asin
• 1 tl. gemberpoeder
• 1 tl. komijnpoeder
• 1 tl. serehpoeder,
• 1 tl. laos

Pindasaus

• 4 el. pindakaas
• 1 tl. sambal badjak
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 2 el. ketjap manis
• 1 tl. gemberpoeder (djahe)
• 1 tl. komijnpoeder (djinten)
• 1 tl. citroengraspoeder (sereh)
• 1 el. gemalen kokos
• 1 dl. melk

Dressing

• 3 el. olijfolie
• 1 el. ketjap manis
• 1 el. azijn
• zout 
• peper

Materiaal

• 9 satéprikkers
• grillpan

Bereiding

Maak een marinade de aangegeven ingrediënten. Meng dit met de blokjes kipfilet en laat ca. 30 minuten staan. Leg de satéprikkers in koud water. Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden.

Maak de pindasaus van de aangegeven ingrediënten volgens het basisrecept.  

Maak een dressing van de aangegeven ingrediënten. Meng de tomaten met de dressing. Verhit de grillpan. Rijg de kipfiletblokjes aan de satéprikkers en grill ze in 5-10 minuten goudbruin. Bak de baguettes in ca. 6 minuten af. Snijd de stokbroden in stukken. Serveer de sate met de suaserover. Geef het stokbrood en de tomatensalade erbij, Eet smakelijk!