Pastasalade met gerookte forel

Wat eten we vanavond? Een lekkere pastasalade met gerookte forelfilet. Daarnaast heb ik er haricots verts in gedaan en tomaatjes, zwarte olijven en kappertjes. De dressing heb ik gemaakt met mooie Italiaanse olijfolie, limoensap, knoflook, mosterd en dille.

Voorjaarssalade met gerookte forel (voorgerecht)

Dit voorgerecht heb ik geserveerd tijdens een dinertje met vrienden. Het is een aangepast recept uit Delicious (april 2010). 
De andere twee gangen waren:

• hoofdgerecht: yellowfin sole met dillesaus
• nagerecht: ananasspiesjes met chocolade-ijs

In the heat of the moment van het diner heb ik helaas geen foto gemaakt.