Maaltijdsalade met garnalen, haricots verts en puntpaprika

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een lichte maaltijdsalade, die toch goed vult. De basis bestaat uit krielaardappeltjes in de schil. Daarnaast heb ik er rauwe puntpaprika en beetgaar gekookte haricots verts doorgedaan. Tot slot kort gebakken verse grote garnalen e wat zwarte olijven. Dit alles op smaak gebracht met een dressing van yoghurt, mosterd, knoflook, kerrie- en paprikapoeder. In ca. een half uur te bereiden.

Hartige clafoutis met paprika en geitenkaas

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept van een gerecht dat ik al vaker heb gemaakt: een lekker hartige "omelettaart", met de pittige smaken van zwarte olijven en geitenkaas.

Pastasalade met haricots verts, feta en spekjes

Wat eten we vanavond? Een heerlijke zomerse pastasalade. Voor de kleur heb ik fussili tricolore gebruikt (driekleurige spiraalpasta). Verder heb ik er haricots verts, semi-zongedroogde tomaten, zwartte olijven. uitgebakken (biologische) spekjes, en flink wat echte Griekse (schapen)fetakaas door gedaan. Voor wat extra smaak zit er verse bieslook in deze salade. Deze salade is zeer geschikt voor bij de barbecue.

Spaghetti met een saus van tomaten, haricots verts en runderworstjes

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een snelle en makkelijke spaghettimaaltijd. De saus heb ik gemaakt van tomatenblokjes uit blik, wat verse haricots verts en biologische runderworstjes. Voor de smaak heb ik er flink wat knoflook en verse rozemarijn aan toegevoegd. Dit maaltje staat binnen een half uur op tafel. Een ideale maaltijd voor een doordeweekse dag dus.

Pastasalade met gerookte forel

Wat eten we vanavond? Een lekkere pastasalade met gerookte forelfilet. Daarnaast heb ik er haricots verts in gedaan en tomaatjes, zwarte olijven en kappertjes. De dressing heb ik gemaakt met mooie Italiaanse olijfolie, limoensap, knoflook, mosterd en dille.

Pastasalade met tonijn

Wat eten we vanavond? Een snelle en zomerse pastasalade. Met penne rigate, tonijn, haricots verts, rode paprika en heerlijke Taggia olijfjes. Daarbij een dressing van mooie olijfolie, vers limoensap, knoflook en mosterd.

Pastasalade met tonijn

Wat eten we vanavond? Een goed gevulde pastasalade. Veel groenten en een lekkere hoeveelheid tonijn. Daarbij een verrassende dressing. Ideaal voor een mooie zomeravond.

Pastasalade met gerookte kip

Wat eten we vanavond? Een zomerse pastasalade met stukjes gerookte (scharrel)kip. Verder goed gevuld met tomaten, haricots verts en zwarte (Kalamata) olijven. De salade heb ik op smaak gebracht emt een dressing van olijfolie, mosterd en limoensap.

Tonijn-aardappelsalade

Wat eten we vanavond? Een heerlijke maaltijdsalade met tonijn en aardappel. Ideaal om op een mooie zomeravond in de tuin of op het balkon (of ergens anders in de buitenlucht) op te eten. De salade bestaat verder uit haricots verts, rode paprika en rode ui. En dat alles heb ik op smaak gebracht met een lekker frisse saus op basis van olijfmayonaise en mosterd.

Gekruide krieltjes, paprika, haricots verts en spekjes

Vanavond eten we een stevige eenpansmaaltijd. Het gerecht bestaat uit Provençaals gekruide krieltjes, gele en rode paprika, haricots vers en biologische spekjes. Zeer rijk van smaak en lekker snel klaar.

Pastasalade met tonijn, spekjes, haricots verts, kerstomaatjes en Taggia olijfjes

Vanavond eten we wegens een nabrander van de zomer (27 graden op 1 oktober) weer een lekkere pastasalade. Deze keer gevuld met haricots verts, kerstomaatjes, tonijn, uitgebakken spekjes en Taggia olijfjes. Een lekker frisse dressing van een mooie Australische olijfolie, limoensap en knoflook maakt het geheel compleet.

Thaise garnalencurry met haricots verts

Wat eten we vanavond? Een heerlijk geurige curry. Met lekker knapperige haricots verts, grote garnalen, sjalotjes en als smaakmakers groene currypasta, kokosmelk, knoflook, limoen en verse koriander. Deze keer heb ik de curry geserveerd met eiermie.

Rijst met pittige gamba's en haricots verts

Vanavond eten we weer eens een lekkere pittige met currypasta gekruide maaltijd. Deze keer rijst met gamba's en haricots verts. Heel simpel en snel klaar te maken.

Pastasalade met tonijn, haricots verts, tomaten, olijven, zongedroogde tomaten

Vanavond eten we weer eens een goed gevulde pastasalade. Deze keer met verse trostomaten, zongedroogde tomaten, tonijn (uit blik), haricots verts, groene olijven en zwarte (Kalamata) olijven. Aangemaakt met een smakelijke dressing van olijfolie, limoen, mosterd. knoflook.

Gegratineerde penne met chorizo, paprika, haricots verts en kaas

Wat eten we vanavond? Ach ja, het zal weer pasta zijn. Inderdaad, maar niet zomaar pasta. Deze keer rijkelijk gevuld met rode paprika, uitgebakken chorizo, ui en haricots verts. Het geheel heb ik tot slot bestrooid met een ruime hoeveelheid oude Hollandse kaas en paneermeel en gegratineerd in de oven met. Een stevige hap voor een regenachtige, niet echt warme dag.

Indiase viscurry met paprika en haricots verts

We eten vanavond weer eens een lekkere curry. De inspiratie hiervoor komt van het enthousiaste commentaar dat ik de afgelopen week mocht ontvangen op mijn curryrecept van 26 september 2010. De curry van vanavond bevat een stevige vis en lekker veel groenten.

Lamscurry met haricots verts

Een heerlijk geurige curry, niet al te pittig. Met malse stukjes lamsvlees, verse gember, kokosmelk en haricots verts. Het was lastig om deze maaltijd erg smakelijk te fotograferen, dus hopelijk laat je je daardoor niet afschrikken.
Ingrediënten

Salade niçoise

Een warm Pinksterweekend en geen zin in een warme hap. Daarom eten we vanavond een salade niçoise. Lekker met tonijn, ansjovis, haricots verts en nog veel meer.

Hartige clafoutis met paprika en geitenkaas

Wat eten we vanavond? Tja, het is een herhaling van 14 maart 2010. De enige wijziging die ik heb doorgevoerd is de toevoeging van 50 gr. fijngehakte ansjovis.