Vegetarisch gevulde tacoschaaltjes

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor taco's, maar dan een beetje anders. Ik heb tacoschaaltjes gebruikt in plaats van tacoschelpen, omdat de schaaltje wat makkelijker te vullen en te eten zijn. Als je liever tacoschelpen eet, kan je die ook gewoon gebruiken voor dit recept. Voor de vulling heb ik gekozen voor een lekker pittige en vegetarische mix van ui, kidney beans, mais en zoete puntpaprika. De mix heb ik op smaak gebracht door er een potje tacosaus doorheen te doen. Het kan natuurlijk ook met eigen kruiden. De vulling en de tacoschaaltjes heb ik apart op tafel, zodat iedereen aan tafel zelf de schaaltjes kan vullen en jalapeño pepers en kaas naar smaak kan toevoegen.

Tacoschuitjes

Wat eten we vanavond? Taco's, maar dan anders: in de vorm van schuitjes/bakjes i.p.v. de gebruikelijke schelpen. Dat eet stukken makkelijker. De vulling bestaat uit icebergsla, rode paprika, tomaatjes, gekruid gehakt met ui en tacosaus.

Wraps met lamsworstjes, groenten en Bleu d'Auvergne

Vanavond eten we wraps met een verrassende pittige vulling. De vulling bestaat uit  in stukjes gesneden lamsworstjes, sperziebonen, paprika en Bleu d"Auvergne (blauwschimmelkaas). De vulling heb ik op smaak gebracht met knoflook,hete tacosaus, en stukjes jalapeñopeper.