Kip tandoori met naan

Wat eten we vanavond? In tandoori-kruiden gemarineerde en gebakken kipfilet. Daarbij heb ik ui en paprika meegebakken. Tot slot wat Griekse yoghurt, stukjes komkommer en verse koriander. Een beetje pittig, maar niet te. Ik heb er naanbroodjes bij geserveerd, maar het kan ook heel goed met witte rijst.

Thaise rundercurry met peultjes en sugar snaps en naan

Vanavond eten we weer een iets met een onmiskenbaar Thaise invloed. Een pittige curry met kokosmelk, limoen en koriander. Ik heb het deze keer gecombineerd met naanbroodjes, maar het kan ook net zo goed met rijst.

Milde curry met lamsworstjes en perzik met naanbrood

Deze  zeer milde curry combineert het pittige van de lamsworstjes met het zoete van de perzik. Lekker snel klaar!

Couscous met gehaktballetjes in tomatensaus

Ik was laat thuis, dus dat daarom eten we vanavond deze eenvoudige maaltijd. Een lekkere combi aangevuld met naanbrood.

• 1 teentje knoflook, gehakt
• 1 ui, fijn gehakt
• 350 gr. rundergehaktballetjes
• 2 blikken tomatenblokjes a 400 gr.
• 2 tl. ketoembar (korianderpoeder)
• 2 tl. djintan (komijnpoeder)
• 2 el. olijfolie
• 175 gr. (biologische) couscous
• 3 kleine naanbroodjes

Bereiding

Fruit de ui en knoflook in de olijfolie. Bak de gehaktballetjes mooi bruin. Voeg de tomaten en de kruiden toe. Maak de couscous klaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Verwarm de naanroodjes volgens de aanwijzing op de verpakking. Eet smakelijk!

Indiase curry met kikkererwten en mango

Vandaag gekookt voor het gezin en een vriendin. Het werd iets met mango. Ik vond een recept op ah.nl. Het smaakte ons prima!



Een lekkere vegetarische maaltijd met een zoet fruit-accent, waarbij ik had besloten om het recept iets aan te passen. De komkommer heb ik weggelaten en knoflook toegevoegd. Daarbij heb ik er nog wat rijst bij geserveerd. Dat was een goed idee. Het recept zal ik hier niet uitvoerig beschrijven. Kijk daarvoor bij het recept op de AH website. Eet smakelijk.