Rijst met gekruide tofu en snijboontjes

Vanavond eten we weer een snelle maaltijd. De combinatie van (biologische) tofu en snijboontjes met de rijst werkt prima. Om het geheel wat kruidiger te maken heb ik kerriepoeder, paprikapoeder en tomatenketchup toegevoegd.

Vegetarische moussaka

Wat eten we vanavond? Het is nog steeds zomer, dus heb ik gekozen voor een Grieks maal: moussaka. Maar dan wel een vegetarische variant met biologische tofu in plaats van rundergehakt. LET OP: totale bereidingstijd ca. 1 uur!

Uit de thaise wok

Vandaag weer eens niet een recept uit eigen hoofd. Ik heb me laten inspireren door de Delicious van februari 2010, pagina 83. Het recept vind je niet op de website van Delicious en daarom beschrijf ik het hier.