Zalm­bur­gers met avo­ca­do & spi­na­zie­pes­to

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een bijzonder broodje. Het broodje is belegd met een zalmburger gemaakt van verse zalm en verse spinazie. Als smaakmaker een pesto van spinazie en feta. De avocado combineert goed met het geheel. Dit recept, incl. de foto, is afkomstig uit de Allerhande.

Oos­ter­se rijst­scho­tel met ma­kreel

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een snelle en pittige eenpansmaaltijd. De makreel vormt een verrassend lekkere combinatie met de pittige oosterse groenten en de kerrie. Door de citroenschil krijgt het een frisse touch. Het recept is afkomstig uit de Allerhande.

Kipschnitzel met komkommersalade en aardappelen

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een makkelijke en eenvoudige maaltijd. Biologische kipschnitzels met mooie stevige gekookte aardappelen en een frisse komkommersalade. De kipfilets heb ik zelf dubbel gepaneerd om er schnitzels van te maken. De komkommer heb ik op smaak gebracht met een dressing van olie, wijnazijn en dille.

Stamppot van spruitjes

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor lekkere winterse maaltijd. Een stevige stamppot met geroerbakte spruitjes en aardappelpuree. Uitgebakken (biologische)spekreepjes completeren het geheel. Een eenvoudige, snelle en smakelijk avondmaal voor een koude dag.

Fussili met gerookte kip, paprika en kaas

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een snelle en smakelijke pastamaaltijd. Deze keer heb ik fussili gemaakt met stukjes gerookte kip, gebakken ui, knoflook en paprika. Het geheel op smaak gebracht met ruim peper en een flinke hoeveelheid geraspte oude kaas.