Oranje paprika's gevuld met ham, kwark, kaas en rijst

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor gevulde oranje paprika's. Een makkelijke en gezonde maaltijd. De vulling van deze oranje paprika's bestaat uit magere kwark, geraspte oude kaas, biologische hamblokjes, lente-ui en rijst. Pittig op smaak gebracht met wat oregano en pikante paprikapoeder.

Paprika's gevuld met rijst, gorgonzola en gerookte kip

Wat eten we vanavond? Gevulde paprika's uit de oven. Als vulling heb ik deze keer een mix gemaakt van gekookte rijst, gerookte kip, gorgonzola, semi-zongedroogde tomaatjes, kwark en oregano.

Gevulde paprika

Wat eten we vanavond? Heerlijke gevulde paprika's met witte rijst. De vulling bestaat uit o.a. magere kwark, hamreepjes, geraspte kaas, zwarte olijven, zongedroogde tomaatjes. Verrassend lekker

Gevulde paprika

Wat eten we vanavond?Rode paprika gevuld met een mix van rijst, hamreepjes en kaas. Ik heb door de vulling  ook nog wat volle kwark gedaan. Het geheel heb ik op smaak gebracht met Italiaanse kruiden. De paprika's heb ik geserveerd met wat witte rijst.
Ingrediënten*

• 3 rode paprika's, gehalveerd en schoongemaakt
• 200 gr. witte rijst
• 300 gr. hamreepjes (biologisch)
• 150 gr. volle kwark
• 150gr. oude kaas, vers geraspt
• 2 tl. gedroogde oregano
• 2 tl. gedroogde salie
• 2 tl. gedroogde tijm
• 2 tl. gedroogde basilicum
• (zee)zout
• versgemalen zwarte peper

* voor 2 volwassenen en 1 kind.

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de kwark met hamreepjes, kaas en Italiaanse kruiden. Roer de helft van de gekookte rijst erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul de halve paprika's met het mengsel. Leg de paprika's in een ovenschaal en schenk er ca. 200 ml. water bij. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en laat het geheel in 20-25 minuten gaar en goudbruin worden.Warm de overgebleven rijst op, verdeel deze over de borden en leg de paprika's er op. Eet smakelijk!

Gevulde paprika met rijst

Vanavond eten we rijst met gevulde paprika's. De vulling van de paprika's bestaat uit volle kwark, gerookte en geraspte oude kaas, op smaak gebracht met versgemalen peper en oregano.

Gevulde paprika's

Vandaag een heel oud recept weer eens uit de kast getrokken: paprika's gevuld met een heerlijke mix van rijst, groente, gerookte kip en zuivel. Ik heb dit al zeker 15 jaar niet meer gemaakt. Ik vond het recept op een met de  hand geschreven papiertje in een van mijn eerste kookboeken.