Oranje paprika's gevuld met ham, kwark, kaas en rijst

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor gevulde oranje paprika's. Een makkelijke en gezonde maaltijd. De vulling van deze oranje paprika's bestaat uit magere kwark, geraspte oude kaas, biologische hamblokjes, lente-ui en rijst. Pittig op smaak gebracht met wat oregano en pikante paprikapoeder.

Pastasalade met tomaat, spekjes en bosui

Wat eten we vanavond? Zomerse temperaturen, dus maar weer een pastasalade. Blijft toch heerlijk. Deze keer heb ik er verse trostomaten en uitgebakken spekjes en bosuitjes door gedaan. Daarnaast zitten er mijn favoriete Taggia olijven door en stukjes Grana Padano (kaas). Als dressing heb ik pesto met wat limoensap gebruikt.

Risotto met asperges en garnalen

Wat eten we vanavond? Een heerlijke risotto met groene en witte asperges. Aangevuld met grote garnalen en geraspte Italiaanse kaas vormt het een smakelijke en voedzame maaltijd. Het recept komt uit Allerhande, maar ik heb er de garnalen aan toegevoegd en wat blokjes visbouillon voor wat meer smaak. Houd rekening met een bereidingstijd van ca. 60 minuten

Risotto met paddestoelen, bosui en gamba's met gegrilde aspergetips

Vanavond eten we een heerlijke risotto. Herfstachtig weer vraagt om een herfstachtige maaltijd. Daarom deze keer een risotto met gemengde paddestoelen, bosui en heerlijke gamba's. Ik heb er gegrilde groene aspergetips bij geserveerd.

Paksoipakketjes met rijst

Vanavond eten we weer eens een gerecht waarvan het recept afkomstig uit de Allerhande. Pakketjes van paksoibladeren met een zeer verrassende en smakelijke vulling. Een lekkere saus op basis van oestersaus erbij. Verder gecompleteerd met rijst en de geroerbakte stelen van de paksoi.

Hartige taart (quiche) met broccoli, gerookte kip, ham en kruidenkaas

Deze quiche heb ik gemaakt als een van mijn bijdragen een een nieuwjaarsbuffet met de familie (zie ook de pizza). Deze hartige taart is ook heel geschikt als volledige maaltijd voor 3-4 personen.

Indiase viscurry met paprika en haricots verts

We eten vanavond weer eens een lekkere curry. De inspiratie hiervoor komt van het enthousiaste commentaar dat ik de afgelopen week mocht ontvangen op mijn curryrecept van 26 september 2010. De curry van vanavond bevat een stevige vis en lekker veel groenten.

Thaise roerbak met biefstukreepjes

Vanavond eten we weer eens een lekker frisse Thaise maaltijd. De combinatie van biefstuk, currypasta, limoen en kokos doet het erg goed.

In limoen gemarineerde kip

Wat eten we vanavond? Heerlijk frisse limoenkipfilets met knapperige komkommer en radijsjes en rijst.