Boeuf Bourguignon

Wat eten we vanavond? Een klassieke stoofschotel met rundvlees. Deze Boeuf Bourguignon is rijk van smaak o.a. door de wijn, wortel en ui. Echt iets voor een herfstdag. De bereiding kost veel tijd (ruim 6 uur, met name wachttijd), begin er dus ruim op tijd aan. Het recept is afkomstig uit Allerhande. Ik heb de stoofschotel geserveerd met een mooie aardappelpuree.

Haring-bietensalade met feta

Wat eten we vanavond? Een frisse salade met nieuwe (maatjes)haring. Traditioneel gecombineerd met blokjes gekookte rode biet en zilveruitjes. Met een eigen twist door de feta. Lekker met wat stokbrood.

Pittige haringsalade

Wat eten we vanavond? Een licht pittige variant op de traditionele haringsalade. Door toevoeging van wat gemnalen chilipepers heeft de salade wat meer pit dan anders. Verder bestaat de salade uit nieuwe haring, rode bietjes, krielaardappeltjes, dille, stukjes augurk en zilveruitjes.

Boeuf bourguignon

Op deze koude herfstdag een lekker warme traditionele stoofschotel. Ook vandaag heb ik me weer laten leiden door een externe bron. Maar het smaakt er niet minder om. Houd wel rekening met een totale bereidingstijd, incl. wachttijd van 5:45 uur. Zeer geschikt dus voor het weekend of een vrije dag.