Gegratineerde pasta met tonijn en salade Caprese

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor pastaschotel uit de oven. De pasta is rijk gevuld met winterwortel, broccoli, courgette, rode paprika en tonijn. Lekker op smaak gebraacht met wat knoflook, pikante paprikapoeder en Italiaanse kruiden. Als bijgerecht heb ik er een lekker frisse salade caprese bij geserveerd.

Spaghetti met worstjes en tomaat

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een goed gevulde spaghettimaaltijd. De vulling bestaat uit stukjes biologische runderworst, winterpeen, bleekselderij, ui en tomaat. Het resultaat is een smakelijke pastamaaltijd die ook nog eens binnen een half uur op tafel staat. Deze variant heb ik uit de Allerhande gehaald. Ik heb alleen andere worst gebruikt en de groenten wat langer meegebakken.

Boeuf Bourguignon

Wat eten we vanavond? Een klassieke stoofschotel met rundvlees. Deze Boeuf Bourguignon is rijk van smaak o.a. door de wijn, wortel en ui. Echt iets voor een herfstdag. De bereiding kost veel tijd (ruim 6 uur, met name wachttijd), begin er dus ruim op tijd aan. Het recept is afkomstig uit Allerhande. Ik heb de stoofschotel geserveerd met een mooie aardappelpuree.

Penne met paprika-gehaktsaus

Wat eten we vanavond? Een pastamaaltijd met een zelfgemaakte saus van gehakt, paprika, winterwortel en tomaat. Daarbij wat zwarte olijven en vers geraspte Pecorino Romano. Een eenvoudige, doch zeer voedzame en smakelijke maaltijd.

Penne met groente-gehaktsaus

Wat eten we vanavond? Pasta met een zelfgemaakte saus met veel groenten en gehakt. De saus bestaat uit ui, bleekselderij, winterwortel, romatomaten en (biologisch) rundergehakt. De verse groenten zorgen voor een rijke smaak. Rode wijn, knoflook en wat Italiaanse kruiden zorgen voegen er wat extra smaak aan toe. Het geheel heb ik bestrooid met ruim Parmezaanse kaas.

Eenpansmaaltijd met aardappel, winterwortel, champignons en spekjes

Wat eten we vanavond? Een heerlijke stevige eenpansmaaltijd. Lekker met winterwortel, champignins, spekjes en ui. De maaltijd past prima bij deze eerste herfstdag van dit jaar, compleet met regen en storm.

Risotto met groente en garnalen

Wat eten we vanavond? Een risotto met heerlijke garnalen. Aangevuld met een ruime hoeveelheid bleekselderij en wortel. Ik heb dit gerecht grotendeels gebaseerd op het recept van ah.nl. Ik heb er vervolgens mijn eigen draai aan gegeven.

Tomatensoep met mozzarellabolletjes

Vanavond eten we een zelfgemaakte tomatensoep. Geen gewone tomatensoep, maar een beetje anders. Helaas niet uit eigen koker, maar uit Delicious. Heerlijk met mozzarellabolletjes, kerstomaatjes, verse basilicum, enz. Daarbij heb ik parmezaan-knoflookpistoletjes geserveerd. Bij wijze van uitzondering heb ik deze keer een tijdrovend recept geplaatst. Houd rekening met een totale bereidingstijd van 1,5 - 2 uur.

Tagliatelle al ragu

Vanavond eten we weer eens een klassieker uit de Italiaanse keuken. Lekkere verse tagliatelle met een mengsel van verse biologische producten als winterwortel, bleekselderij, romatomaten en reepjes rundvlees.

Bami met gemarineerde kip

Wat eten we vanavond? Bami. Deze keer heb ik als groente bleekselderij, winterwortel en rode paprika gebruikt. Daarnaast heb ik er in pittige ketjapsaus gemarineerde kipfilet doorheen gedaan.

Spaghetti met tomatensaus en worstjes

Vanavond eten we spaghetti met een eenvoudige, maar zeer gezonde en smakelijke saus. De saus is gemaakt van tomaten, bleekselderij, winterwortel, ui en knoflook. Daarbij lekkere pittige Toscaanse worstjes. Ik heb het recept overigens uit de Allerhande.

Rijst met wortel-tonijnroomsaus

Vanavond eten we deze makkelijk te bereiden en lekkere saus met verse winterwortel, (MSC-) tonijn uit blik en room. Het geheel wordt op smaak gemaakt door dille en mosterd. Het geheel zal bij groot en klein in de smaak vallen.

Tagliatelle met kip en een saus van tomaat, wortel en bleekselderij

Vanavond eten we een lekkere voedzame pastamaaltijd. De saus is heerlijk rijk van smaak en combineert heel goed met de gebakken stukjes kipfilet.

Boeuf bourguignon

Op deze koude herfstdag een lekker warme traditionele stoofschotel. Ook vandaag heb ik me weer laten leiden door een externe bron. Maar het smaakt er niet minder om. Houd wel rekening met een totale bereidingstijd, incl. wachttijd van 5:45 uur. Zeer geschikt dus voor het weekend of een vrije dag.

Ovenschotel met gehakt en groente

Deze ovenschotel met gehakt en winterpeen; uitje erin, kaas eroverheen, is het lievelingsgerecht van Giovanni van Bronckhorst, linksachter in het Nederlands elftal. Tijdens het WK in Zuid-Afrika tevens aanvoerder. Niet toevallig dat ik dit gerecht nu maak: Giovanni is de favoriete speler van mijn zoontje.

Farfalle met tomaten-wortelsaus en runderchipolata

Het is koud (8 graden in mei). Brrr, het lijkt wel winter. Dus vanavond eten we iets waar we weer lekker warm van worden.

Bami met zeevruchten en groenten

Het recept van vanavond is een Indonesisch gekruide bamischotel met roerbakgroenten en zeevruchten.