Tonijnburger met sperziebonen en gebakken krieltjes

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept met tonijnburger. Goed alternatief voor een gehaktbal of hamburger. De tonijnburger heb ik mede op smaak gebracht met pittige Dijon mosterd. De tonijnburger vorm een goede combinatie met de goudbruin gebakken krieltjes een de beetgaar gekookte sperziebonen.

Zalm in bladerdeeg met kruiden-olijvenboter

Wat eten we vanavond? Een heerlijke variant voor een stukje zalm: in een knapperig bladerdeegkorstje met een laagje kruidenboter. Deze verstopte zalm heb ik gecombineerd met gekookte rode aardappels en wat beetgaar gekookte broccoli. Wellicht iets bewerkelijker door de zalm, maar wel zo verrassend en lekker. Het recept voor de zalm komt uit Allerhande.

Boeuf Bourguignon

Wat eten we vanavond? Een klassieke stoofschotel met rundvlees. Deze Boeuf Bourguignon is rijk van smaak o.a. door de wijn, wortel en ui. Echt iets voor een herfstdag. De bereiding kost veel tijd (ruim 6 uur, met name wachttijd), begin er dus ruim op tijd aan. Het recept is afkomstig uit Allerhande. Ik heb de stoofschotel geserveerd met een mooie aardappelpuree.

Gevulde aubergines

Wat eten we vanavond? Gevulde aubergines, geheel vegetarisch. De vulling bestaat uit aubergine, tomaat, basilicum, ei, olijven, kappertjes, peterselie en pecorino. Je bent er een uurtje zoet mee, maar het is de moeite waard, want het smaakt erg lekker. Het recept is overigens afkomstig van ah.nl.

Gehaktballetjes in tomatensaus

Wat eten we vanavond? Lekker gekruide gehaktballetjes in tomatensaus. Gecombineerd met witte rijst en sperzieboontjes en een schep zure room. De basis voor dit recept is afkomstig van www.ah.nl.

Zalm in filodeeg met risotto en broccoli

Wat eten we vanavond? Een lekker stukje zalmfilet in knapperig filodeeg. Ricotta met verse dille zorgen voor nog meer smaak aan de zalm. Daarbij beetgaar gekookte broccoli en risotto met knoflook en Parmezaanse kaas. Het recept van de zalm is afkomstig van www.ah.nl.

Eenpansmaaltijd met aardappel, winterwortel, champignons en spekjes

Wat eten we vanavond? Een heerlijke stevige eenpansmaaltijd. Lekker met winterwortel, champignins, spekjes en ui. De maaltijd past prima bij deze eerste herfstdag van dit jaar, compleet met regen en storm.

Ovenschotel met aardappel, garnalen en geitenkaas

Wat eten we vanavond? Een ovenschotel die je ook in een grote koekenpan zou kunnen bereiden. In de schotel zitten aardappelschijfjes, gegrilde paprika, zwarte olijven, tijgergarnalen en wat zachte geitenkaas. Daarnaast ei en mediterrane kruiden.

Preitaart met ham en zongedroogde tomaatjes

Wat eten we vanavond? Een hartige taart (quiche) met prei, blokjes ham en semi-zongedroogde tomaatjes.  Het deeg dat ik zelf heb gemaakt is lekker 'crunchy'. Een lekkere laag knapperige oude kaas maakt geheel af. De taart kan ook heel goed koud gegeten worden.

Zalmtaart met boontjes, prei en kruidenkaas

Vanavond eten we weer eens een hartige taart ofwel quiche. Deze taart heb ik gemaakt met prei, sperziebonen en zalmfilet. Op smaak gebracht met roomkaas met kruiden. Houd rekening met een langere bereidingstijd.