Pasta met zelfgemaakte pesto, witvis en paprika

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een eenvoudige pastamaaltijd. Pipe rigata met stukjes witvis (pangasius) en gele en rode paprika. Het geheel lekker op smaak gebracht met een zelfgemaakte pesto genovese.

Gebakken pangafilet met broccoli en aardappelen

Wat eten we vanavond? Mijn variatie op het welbekende lekkerbekje: pangafilet met kerrie en een laagje bloem gebakken in boter. Daarbij heb ik lekkere gekookte aardappeltjes geserveerd en broccoli met wat geraspte Italiaanse kaas. Eenvoudig, maar zeer smakelijk.

Zelfgemaakte Parmezaan-vissticks met geroosterde aardappelpartjes en gemengde groenten

Vanavond eten we vissticks uit eigen keuken: pangafilets met een accent van Parmezaanse kaas in het krokante laagje. Dit heb ik gecombineerd met gekruide aardappelpartjes in de schil, geroosterd in de oven en wat geroerbakte gemengde groenten, met chilisaus.

Pangasiusfilets met spinazie en gekookte aardappelen

Vanavond eten we een stukje stevige witvis, pangasius, lekker goudbruin gebakken in wat roomboter.  Zo simpel, maar zo lekker. Daarbij serveer ik wat spinazie a la crème en lekkere gekookte aardappeltjes. Een eenvoudig, maar zeer geschikt maal voor een maandagavond.

Zuurkool met ananas en gebakken pangafilet

Vanavond weer een snelle en makkelijke maaltijd. Ik had niet veel tijd, dus maar gekozen voor in ananassap gekookte biologische zuurkool met stukjes ananas met gebakken pangafilets. Nee, geen aardappels of pasta of rijst. Kan wel, maar heb ik niet gedaan.

Gebakken pangasiusfilet met pittige mosterdsaus en worteltjes

Vanavond eten we deze stevige witvis gebakken in roomboter. De romige mosterdsaus, gebakken worteltjes en rijst maken er een smakelijk geheel van.

Tomaten-vissoep met pangasiusballetjes

Vandaag weer eens een soep als maaltijd. Ik heb gekozen voor een tomaten-vissoep met pangasiusballetjes. Pangasius wordt ook vaak kortweg als panga verkocht.