Risotto met bospaddenstoelen

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor een smakelijke risotto in herfstsfeer. Heerlijk met een ruime hoeveelheid paddenstoelen. De smaak word verder mede bepaald door het gebruik van een mooie volle rode wijn, bouillon van bospaddenstoelen en pittige Pecorino kaas. Voor de kleur en ook voor de smaak heb ik er nog wat tuinerwtjes aan toegevoegd.

Wal­no­t­en­qui­che met ou­de kaas

Wat eten we vanavond? Een vegetarische hartige taart met walnoten. Lekker met oude boerenkaas. Geen eigen bedenksel, maar een recept uit Allerhande.

Hartige taart met tonijn en verse tuinerwten en kruidenkaas

Wat eten we vanavond? Een hartige taart of quiche met tonijn. De tonijn heb ik gecombineerd met verse tuinerwten, ui. Dit alles heb ik op smaak gebracht met roomkaas met kruiden en paprikapoeder.

Paella met kipfilet, mosselen, garnalen, paprika en tuinerwten

Vanavond eten we weer eens deze oorspronkelijk Spaanse rijstschotel. Ik heb er mijn eigen twist aan gegeven. Deze keer rijkelijk gevuld met kipfilet, mosselen en garnalen en rode paprika, ui en tuinerwten. Op smaak gebracht met saffraan.

Zelfgemaakte Parmezaan-vissticks met geroosterde aardappelpartjes en gemengde groenten

Vanavond eten we vissticks uit eigen keuken: pangafilets met een accent van Parmezaanse kaas in het krokante laagje. Dit heb ik gecombineerd met gekruide aardappelpartjes in de schil, geroosterd in de oven en wat geroerbakte gemengde groenten, met chilisaus.

Paella met tilapia, garnalen, paprika en tuinerwten

Vanavond eten we weer eens een lekkere paella. Deze keer goed gevuld met een gele en rode paprika, (biologische) tuinerwten en een ruime hoeveelheid tilapia en grote garnalen. De saffraan uit Marokko zorgt voor het geurige accent.

Mie met kabeljauw en garnalen

En wat eten we vanavond? Mie met geroerbakte kabeljauw, tijgergarnalen en groenten. Je kunt dit gerecht kruiden naar eigen believen. Ik heb gekozen voor een Thais-Chinees accent.

Saffraanrisotto met garnalen en tuinerwten

Vanavond een risotto met saffraan, tijgergarnalen en biologische tuinerwten. Een smakelijke combinatie, die wel stevig is, maar niet al te zwaar. Lekker met wat geitenkaas erdoor.

Paella

Vanavond eten we deze heerlijke Spaanse rijstschotel met chorizo en garnalen en mosselen.

Kruidige mosselenpilaf

Deze kruidige pilav is niet alleen lekker, maar ook bevat ook nog eens bijzonder gezonde stoffen (selenium, ijzer, zink). De kurkuma bevat ook nog eens een heilzame stof die de spijsvertering ondersteunt. Het recept is overigens een aangepaste versie van een recept in het maart-nummer van Delicious.

Verse tonijn met garnalen en doperwtjes in kruidenkaassaus met rijst

De combinatie van de tonijn, garnalen, kruidenkaas en de doperwten pakt bijzonder goed uit. En het ziet er nog leuk uit ook door de frisgroene erwtjes.