Zuurkoolstamppot met verse ananas en speklapjes

Wat eten we vanavond? Een lekkere Hollandse maaltijd met een tropisch tintje. Stamppot met biologische wijnzuurkool en stukjes verse ananas. Daarbij lekker krokant gebakken biologische speklapjes.

Zuurkoolstamppot net even anders

Wat eten we vanavond? Zuurkoolstamppot met een mediterraan tintje. Het is herfst dus weer eens tijd voor een lekkere stamppot. Maar de zomer klinkt erin door: zwarte olijven en zongedroogde tomaatjes. Verder zitten er blokjes komijnekaas door om het echt tot een eigenzinnige maaltijd te maken.

Zuur­kool met kaas­crum­ble

Wat eten we vanavond? Zuurkool uit de oven met ananas, rookworst bedekt met knapperig laagje kaas-kruimeldeeg. Weer eens wat anders, erg lekker en je mist de aardappel(puree) totaal niet. Het recept is overigens afkomstig van www.ah.nl.

Zuurkoolschotel met rijst en garnalen

Wat eten we vanavond? Een verrassende combinatie van rijst, zuurkool en garnalen. Alles door elkaar geroerd met wat kookroom. Tot slot op smaak gebracht gebracht met een ruime hoeveelheid Dijon mosterd en versgemalen peper. Eenvoudig en snel te bereiden.

Zuurkoolstamppot met spekjes en rookworst

Wat eten we vanavond? Een lekkere stevige zuurkoolstamppot. Deze stamppot heb ik heel traditioneel klaargemaakt met uitgebakken stukjes biologisch spek en een lekkere rookworst. Na de eerste nachtvorst was het tijd voor zo'n hartverwarmende maaltijd.

Zuurkoolrijst met paprika en Roquefort

Wat eten we vanavond? Een zuurkoolschotel. Deze keer heb ik de zuurkool gecombineerd met rode paprika, rijst, crème fraîche en Roquefortkaas. Eens een keer zuurkool op een heel andere manier.

Zuurkoolstamppot met komijn en mosterd met gegrilde zalmfilet

Wat eten we vanavond? Een lekker warme zuurkoolstamppot. Nu eens op smaak gebracht met komijnzaadjes en lekkere pittige Dijon mosterd. De stamppot heb ik gecombineerd met een lekker tuk gegrilde zalmfilet.

Zuurkoolstamppot met gerookte zalm

Vanavond eten we weer eens een lekkere Hollandse zuurkoolstamppot. Deze keer niet met de traditionele rookworst, maar met gerookte zalmsnippers. De zalm geeft een heerlijke twist aan de stamppot. Weer eens wat anders.

Gebakken zalm met zuurkool, druiven en rijst

Vanavond eten we een heerlijk stuk zalmfilet met zuurkool. De zalm heb ik mooi goudbruin gebakken in roomboter. Niet te lang, want de zalm moet van binnen mooi sappig en rosé zijn. De zuurkool heb ik gemengd met gekookte rijst en gehalveerde witte druiven. Een prima combinatie en snel klaar.

Zuurkoolstamppot met komijnekaas en druiven

Vanavond eten we deze traditionele Hollandse winterkost, maar dan met een twist. Het is de eerste herfstdag van het jaar en daarbij past deze maaltijd prima. Een lekker romige stamppot met blokjes komijnekaas en witte druiven.

Zuurkoolschotel met pangafilet en druiven

Vanavond eten we deze verrassende ovenschotel op basis van zuurkool. Ik heb de biologische zuurkool gecombineerd met pangafilet, witte druiven en crème fraîche. Het geheel heb ik verder nog op smaak gebracht met Parmezaanse kaas.

Zuurkoolstamppot met ananas en komijnekaas

Vanavond eten we een lekker ouderwetse zuurkoolstamppot. Niet zoals traditioneel met spek of rookworst, maar deze keer met stukjes ananas en blokjes komijnekaas. In alle bescheidenheid: erg lekker!

Zuurkoolstamppot met puntpaprika en chorizo

Vanavond eten we een variatie op de klassieke Hollandse zuurkoolstamppot. Ik heb er een mediterraan accent aan gegeven door er reepjes (zoete) puntpaprika en blokjes uitgebakken chorizo (pittige Spaanse worst) doorheen te doen. Deze zonnige, licht oranjekleurige variant is een welkome knipoog naar de warmte in deze koude winterdagen.

Zuurkool met ananas en zalm

Vanavond eten we biologische zuurkool, gekookt in het sap van de ananas, die er in kleine stukjes doorheen wordt geroerd. De in de oven gegrilde zalmfilet smaakt er heerlijk bij. En het is makkelijk en snel klaar te maken. Natuurlijk kan je er zelf voor kiezen om er nog aardappelen of puree bij te serveren.

Thaise zuurkool-rijstschotel met paprika en pangafilet

Zuurkool, maar dan heel anders dan anders. Soms moet je wat durven: de zure smaak combineren met Thaise rode curry pasta. Ik wist vooraf niet hoe dit zou uitpakken, maar het resultaat was erg smakelijk. Dit mede door de room die de scherpe kantjes van de curry wegneemt. Samen met de zoete puntpaprika en de stevige panga een mooi geheel.

Gegrilde zalmfilet met zuurkool en rijst

Vanavond staat er een lekker stukje gegrilde zalmfilet op tafel. Gecombineerd met een mengsel van rijst, zuurkool en Boursin levert dat een stevige en smakelijke maaltijd op. Bijkomend voordeel is dat het vrij snel klaar is.

Zuurkool met ananas en gebakken pangafilet

Vanavond weer een snelle en makkelijke maaltijd. Ik had niet veel tijd, dus maar gekozen voor in ananassap gekookte biologische zuurkool met stukjes ananas met gebakken pangafilets. Nee, geen aardappels of pasta of rijst. Kan wel, maar heb ik niet gedaan.

Zuurkool-rijstschotel met gerookte zalm

Vanavond eten we een zuurkoolschotel met rijst. Zuurkool? In de zomer op een dag dat het buiten 27 graden is? Jazeker, deze variant is zeer geschikt voor een zomerse dag.

Zuurkoolstamppot met een zuidelijke twist en gegratineerde kabeljauw

Vanavond eten we een winterse maaltijd met een zomerse twist. Dit keer een variatie op een traditioneel recept door toevoeging van Dijon mosterd, zongedroogde tomaten en knoflook. Gecombineerd met verrassende kabeljauw met kaas.

Gegratineerde zuurkoolstamppot

En weer eens een variatie op de Hollandse zuurkoolstamppot. Deze keer met een knapperig kaaslaagje.