Broccolisoep met gerookte zalm

Wat eten we vanavond? Een heerlijke maaltijdsoep van broccoli. Heerlijk romig door de kruidenkaas en lekker pittig door de stukjes gerookte zalm. Bij de soep heb ik vers afgebakken stokbrood geserveerd.

Jam­ba­laya met cho­ri­zo en kip

Wat eten we vanavond? Een pittige jambalaya. Een rijstschotel met kipreepjes, chorizo en diverse groenten. Erg lekker. Houd rekening met een iets langere bereidingstijd (ca. 45 min.). Het recept is afkomstig van www.ah.nl.

Pompoensoep met Blue Stilton en spekjes

Wat eten we vanavond? Een heerlijk romige pompoensoep. Op basis van kippenbouillon en met wat bleekselderij, ui en knoflook. Voor de verrassend pittige smaak zorgen de Blue Stilton (Engelse blauwschimmelkaas) en de reepjes uitgebakken spek. Lekker met wat stokbrood.

Paella met kipfilet, mosselen, garnalen, paprika en tuinerwten

Vanavond eten we weer eens deze oorspronkelijk Spaanse rijstschotel. Ik heb er mijn eigen twist aan gegeven. Deze keer rijkelijk gevuld met kipfilet, mosselen en garnalen en rode paprika, ui en tuinerwten. Op smaak gebracht met saffraan.

Spinaziesoep met gerookte zalm en geroosterd brood

Vanavond eten we weer eens een soepje. Een goed gevulde, romige spinaziesoep met reepjes gerookte zalm. Daarbij geroosterde sneetjes witbrood.

Kruidige mosselenpilaf

Deze kruidige pilav is niet alleen lekker, maar ook bevat ook nog eens bijzonder gezonde stoffen (selenium, ijzer, zink). De kurkuma bevat ook nog eens een heilzame stof die de spijsvertering ondersteunt. Het recept is overigens een aangepaste versie van een recept in het maart-nummer van Delicious.

Risotto met wortel, garnalen en limoen

Weer een lekker voedzaam gerecht dat ik heb gehaald uit de Delicious van februari 2010 (pag. 82). Ook in dit geval staat het recept niet op de website van Delicious. Dus daarom hier de beschrijving.