Hartige taart met asperges en zalm

Wat eten we vanavond? Een heerlijke hartige taart (of quiche) met gerookte zalm en groene asperges. Verder met wat lente-uitjes en dat alles in een knapperige korst. Ik heb het extra pittig gemaakt met wat tabasco, maar dat kan je ook weglaten.
Ingrediënten*

• 6 plakjes hartige taartdeeg (diepvries), ontdooid
• 500 gr. groene asperges
• 1 bosje lente-uitjes, schoongemaakt
• 4 el. gedroogde dille
• (tabasco)
• 200 gr. gerookte zalm
• 3 eieren
• 125 ml. slagroom
• (zee)zout
• versgemalen zwarte peper
• 100 gr. oude kaas, geraspt

Benodigheden

• Hartige taartvorm

* voor 2 volwassenen en 1 kind.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de quichevorm in. Beleg de vorm (zowel de bodem als de opstaande rand) met de deegplakjes. Druk de naden goed dicht. Snijd de onderste 2 cm van de asperges en was ze goed. Snijd ze in drieën. Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes. Hak de lente-uitjes in kleine ringetjes. Leg de asperges op de bodem en verdeel de lente-uitjes erover. (Besprenkel met tabasco naar wens). Verdeel de zalm over de asperges. Klop de eieren los met de slagroom, dille, zout en peper. Schenk dit mengsel over de taartvulling. Bestrooi tot slot met de geraspte kaas. Laat in de oven in ca. 35 minuten mooi goudbruin en gaar worden. Snijd in 3 of 4 stukken. Eet smakelijk!

Hartige taart met broccoli en zalm

Wat eten we vanavond? Een goed gevulde quiche met broccoli en zalmfilet. Deze keer op smaak gebracht met oude kaas en een fijn gehakt boullionblokje. Verder heb ik er eieren en slagroom in verwerkt. Het deeg voor deze hartige taart komt uit de diepvries.

Quiche met broccoli en gerookte zalm

Wat eten we vanavond? Een hartige taart gemaakt met bladerdeeg. De taart heb ik gevuld met broccoli, gerookte zalm en roomkaas met kruiden. Verder heb ik er losgeklopte eieren met slagroom en kruidenbouillonpoeder overheen geschonken.

Perle (pastabuideltjes) met snijbonen, ham en kaas

Wat eten we vanavond? Pastabuideltjes gevuld met basilicum en pijnboompitten. Aangevuld met kleingesneden snijboontjes en een saus van slagroom, blauwschimmelkaas, knoflook en hamblokjes.

Hartige taart met broccoli

Wat eten we vanavond? Een heerlijke quiche met broccoli. Verder gevuld met blokjes biologische ham en bedekt met Leerdammer kaas. Deze taart van bladerdeeg kost weliswaar wat meer tijd om te maken (reken op ca. 50 minuten, maar het is de moeite waard.

Hartige taart met tonijn en verse tuinerwten en kruidenkaas

Wat eten we vanavond? Een hartige taart of quiche met tonijn. De tonijn heb ik gecombineerd met verse tuinerwten, ui. Dit alles heb ik op smaak gebracht met roomkaas met kruiden en paprikapoeder.

Schelpmacaroni met venkel-zalmroomsaus

Vanavond eten we een wat minder alledaagse combinatie: pasta met venkel en gerookte zalm. Samen met wat oude kaas en slagroom heb ik er een heerlijk romige pastasaus van gemaakt.

Aardappelgratin met spekjes en broccoli

Vanavond eten we een gerecht dat we erg lang niet hebben gegeten: aardappelgratin. Een heerlijke ovenschotel van zeer dunne aardappelplakjes, slagroom en kaas. Ik heb er deze keer wat uitgebakken spekjes doorheen gedaan. Hierbij eten we vanavond beetgaar gekookte broccoliroosjes.

Hartige taart (quiche) met broccoli, gerookte kip, ham en kruidenkaas

Deze quiche heb ik gemaakt als een van mijn bijdragen een een nieuwjaarsbuffet met de familie (zie ook de pizza). Deze hartige taart is ook heel geschikt als volledige maaltijd voor 3-4 personen.

Pipe rigate (pasta) met worst, tomaten en room

Een herfstige dag en dat vraagt om een lekkere stevige maaltijd. Vanavond eten we daarom deze romige pipe met Toscaanse worstjes en tomaat. Heerlijk met de pittige pecorino romano.

Penne (pasta) met bloemkool, tomaten en room

Vanavond eten we een heerlijke romige pasta met bloemkool. De combinatie met de tomaat en de pittige parmezaanse kaas is heerlijk.

Spaghetti met champignon-roomsaus

Vanavond eten we een stevige spaghettimaaltijd. Lekker pittig van smaak met het ontbijtspek.

Tonijntaart met een zomerse salade (6 pers.)

Een bezoekje aan vrienden in Friesland hebben we afgesloten met een heerlijke maaltijd: een tonijntaart vergezeld van een friszoete salade met mango. Heerlijk voor een van de warmste dagen van dit jaar tot nu toe,

Risotto met zalm en ijsbergsla

Wat eten we vanavond? Deze risotto is lekker fris en past goed bij de lente. De zalm en de sla geven het gerecht ook nog kleur.

Yellowfin sole in wijn-dillesaus

Dit is gang twee van een dinertje met vrienden. Ik heb dit gerecht gecombineerd met een frisse komkommersalade en gesauteerde aubergine en courgette.

De andere gangen van dit driegangendiner waren:

• voorgerecht: voorjaarssalade met gerookte forel
• nagerecht ananasspiesjes met chocolade-ijs