Maaltijdtomatensoep met spekjes en kaas

Wat eten we vanavond? Vandaag weer een recept uit eigen koker. Een maaltijdsoep op basis van groentebouillon en runderbouillon en verse romatomaten. Om de soep wat steviger te maken heb ik er uitgebakken spekreepjes met knoflook en Magor (mascarpone met gorgonzola) aan toegevoegd. Voor de smaak ook nog wat gedroogde salie en wat tabasco. Tot slot wat vers gebakken croutons.

Broccolisoep met gerookte zalm

Wat eten we vanavond? Een heerlijke maaltijdsoep van broccoli. Heerlijk romig door de kruidenkaas en lekker pittig door de stukjes gerookte zalm. Bij de soep heb ik vers afgebakken stokbrood geserveerd.

Bloemkoolsoep met garnalen en zalm

Wat eten we vanavond? Een stevige maaltijdsoep van bloemkool. Gemaakt met kippenbouillon (blokje). Kruidenkaas, grote garnalen en gerookte zalm geven deze soep een goede vulling. Wat verse bieslook zorgt voor de garnering, maar ook voor extra smaak. Ik heb er bruin stokbrood bij geserveerd.

Pompoensoep met broccoliroosjes, paprika en spekreepjes

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor een goed gevulde pompoensoep. Het is oktober en zeer herfstig buiten, dus dat past heel goed. De biologische pompoen heb ik goed gewassen en daarna met schil en al gekookt. Voor wat extra vulling en smaak heb ik er kort meegekookte broccoliroosjes, stukjes rode paprika en reepjes uitgebakken Zeeuws spek aan toegevoegd. Bij de soep heb ik stokbrood geserveerd.

Tomatensoep met mozzarellabolletjes

Vanavond eten we een zelfgemaakte tomatensoep. Geen gewone tomatensoep, maar een beetje anders. Helaas niet uit eigen koker, maar uit Delicious. Heerlijk met mozzarellabolletjes, kerstomaatjes, verse basilicum, enz. Daarbij heb ik parmezaan-knoflookpistoletjes geserveerd. Bij wijze van uitzondering heb ik deze keer een tijdrovend recept geplaatst. Houd rekening met een totale bereidingstijd van 1,5 - 2 uur.

Tomatensoep met sperziebonen en olijven

Wat eten we vanavond? Heel simpel een tomatensoepje (klant-en-klaar, uit een zak). Wel wat uitgebreid met sperzieboontjes en stukjes zwarte olijf. Daarbij heb ik stokbrood geserveerd.

Broccoli-pompoensoep met hamreepjes

Vanavond eten we een romige soep gemaakt van broccoli en pompoen. Als basis voor de soep heb ik groentebouillon gebruikt. Om de soep lekker romig te maken heb ik er crème fraîche doorheen gedaan.

Broccolisoep met kruidenkaas en gerookte zalm

Vanavond pakjesavond, dus wie weet wanneer we tijd hebben om te koken. Daarom vanmorgen al een lekkere pan maaltijdsoep gemaakt. Een heerlijke romige broccolisoep met knoflook-kruidenkaas en reepjes gerookte zalm. Heerlijk met stokbrood.

Oriëntaalse pompoensoep

Op de foto lijkt het meer op erwtensoep, maar het is wel degelijk pompoensoep. Ik heb het deze keer gemaakt met verse gember en garam massala als belangrijkste smaakmakers. Stukjes kalkoenfilet zorgen voor wat body en n ringetjes gesneden lente-uitjes voor een extra bite. Een scheut room geeft de soep een heerlijk zacht karakter.

Spinaziesoep met gerookte zalm en geroosterd brood

Vanavond eten we weer eens een soepje. Een goed gevulde, romige spinaziesoep met reepjes gerookte zalm. Daarbij geroosterde sneetjes witbrood.

Tomaten-vissoep met pangasiusballetjes

Vandaag weer eens een soep als maaltijd. Ik heb gekozen voor een tomaten-vissoep met pangasiusballetjes. Pangasius wordt ook vaak kortweg als panga verkocht.

Erwtensoep uit eigen keuken

(foto: www.ah.nl)

Twee weken geleden had ik een grote pan erwtensoep gemaakt, waarvan de helft diepvries in ging. Vandaag was het tijd om deze te ontdooien en lekker op te eten.