Risotto met groene asperges

Wat eten we vanavond? Vandaag geef ik het recept van een eenvoudige, maar zeer smakelijke risotto met groene asperges. Een zeer smakelijke combinatie met nog wat ui, knoflook en ruim Parmezaanse kaas. Houd er wel rekening mee dat de bereidingstijd tussen de 45 en 60 minuten is. De inspiratie voor dit gerecht is afkomstig van restaurant Castas & Pratos in Peso de Regua, Portugal.

Hartige taart met broccoli en zalm

Wat eten we vanavond? Een goed gevulde quiche met broccoli en zalmfilet. Deze keer op smaak gebracht met oude kaas en een fijn gehakt boullionblokje. Verder heb ik er eieren en slagroom in verwerkt. Het deeg voor deze hartige taart komt uit de diepvries.

Zalm in filodeeg met risotto en broccoli

Wat eten we vanavond? Een lekker stukje zalmfilet in knapperig filodeeg. Ricotta met verse dille zorgen voor nog meer smaak aan de zalm. Daarbij beetgaar gekookte broccoli en risotto met knoflook en Parmezaanse kaas. Het recept van de zalm is afkomstig van www.ah.nl.

Gestoofde paprika met lamsgehaktballetjes en rijst

Wat eten we vanavond? Heerlijke gele paprika en rode, zoete puntpaprika gestoofd in rode wijnazijn en bouillon. Zeer verrassend van smaak. Ik heb er lamsgehaktballetjes en basmati-rijst bij geserveerd. Het recept voor de gestoofde paprika is afkomstig van ah.nl.

Pompoenpilav met gehaktballetjes

Vanavond eten we weer eens een gerecht met pompoen. Deze keer heb ik de heerlijke pompoen gecombineerd met rijst, saffraan en ui. Het geheel heb ik op smaak gebracht met knoflook, kaneel en gemalen chilipeper en gegarneerd met geroosterde amandelsnippers. Erbij heb ik heerlijk gekruide gehaktballetjes geserveerd.

Risotto met geroerbakte zalm en groenten

Vanavond eten we een risotto met geroerbakte peultjes en sugar snaps en stukjes zalmfilet. De risotto heb ik klaargemaakt met wat sjalotjes, knoflook, witte wijn en groentebouillon en is heerlijk op smaak gebracht met Parmezaanse kaas. De groenten heb ik geroerbakt, zodat ze lekker knapperig blijven.

Broccoli-pompoensoep met hamreepjes

Vanavond eten we een romige soep gemaakt van broccoli en pompoen. Als basis voor de soep heb ik groentebouillon gebruikt. Om de soep lekker romig te maken heb ik er crème fraîche doorheen gedaan.

Broccolisoep met kruidenkaas en gerookte zalm

Vanavond pakjesavond, dus wie weet wanneer we tijd hebben om te koken. Daarom vanmorgen al een lekkere pan maaltijdsoep gemaakt. Een heerlijke romige broccolisoep met knoflook-kruidenkaas en reepjes gerookte zalm. Heerlijk met stokbrood.