Lentesalade met gerookte kip

Wat eten we vanavond? Een lekker frisse salade. Ik heb het mijzelf makkelijk gemaakt door bijna alles kant-en-klaar te kopen en in een grote schaal te mengen. De salade bestaat uit gemengde sla, zwarte olijven, gerookte kip, halfgedroogde tomaten en kastanjechampignons. Ik heb de salade op smaak gebracht met een honing-mosterddressing en afgemaakt met wat vlokken Parmezaanse kaas. Lekker met stokbrood.

Nazomersalade met gerookte kip en schapenkaas

Vanavond eten we een heerlijk gevulde salade. Een temperatuur van 18 graden op 4 november vraagt daarom.  De basis bestaat uit penne rigate en gemengde sla. Daar heb ik reepjes gerookte kipfilet en blokjes schapenkaas aan toegevoegd. Het geheel heb ik afgemaakt met stukjes olijf en zongedroogde tomaat. Uiteraard met een heerlijke dressing.

Zomersalade

Vanavond eten we een simpele salade. Het is om te puffen zo heet en daar past deze frisse maaltijd prima bij. De salade heb ik gemaakt met gemengde sla met rucola, gerookte kip, tomaten, zwarte olijven en walnoten. De dressing bestaat uit mooie Australische olijfolie met wat limoensap en peper. Ik heb de salade 'solo' gegeten, maar het is evt. ook lekker met wat stokbrood.

Mosselen met focaccia en gemengde salade

Dat was lang geleden: gekookte mosselen. Heerlijk met een mosterd-knoflookmayonaise, frisse salade en focacciabrood.

Tzatziki en Griekse boerensalade met stokbrood

Het is nog steeds zomer en vakantie. Daarom vanavond het gevoel van vakantie in Griekenland op tafel. Choriatiki salate (boerensalade) met tzatziki (komkommersalade met yoghurt en knoflook).

Broodjes hamburger

Vanavond lekker makkelijk. Twee broodjes hamburger per persoon. Een met zelfgemaakte pindasaus en een met kaas, ketchup en knoflooksaus.

Tonijntaart met een zomerse salade (6 pers.)

Een bezoekje aan vrienden in Friesland hebben we afgesloten met een heerlijke maaltijd: een tonijntaart vergezeld van een friszoete salade met mango. Heerlijk voor een van de warmste dagen van dit jaar tot nu toe,