Spaghetti carbonara

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een klassieke pastamaaltijd. Het is de favoriete maaltijd in ons huis, zowel bij groot als klein. Heerlijk vol en romig van smaak door de spek, het ei en de kaas. Als variatie heb ik er deze keer Taggia olijven door gedaan.

Ro­mi­ge spi­na­zie­la­sag­ne

Wat eten we vanavond? Vandaag eten we lasagne, maar dan net een beetje anders. Wel met tomaat en gehakt, maar ook met spinazie en mascarpone. Het resultaat is een heerlijke zachtromige lasagneschotel, die ook zeker bij kids gretig aftrek zal vinden. Het recept voor deze maaltijd vond ik Allerhande.

Risotto met bospaddenstoelen

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor een smakelijke risotto in herfstsfeer. Heerlijk met een ruime hoeveelheid paddenstoelen. De smaak word verder mede bepaald door het gebruik van een mooie volle rode wijn, bouillon van bospaddenstoelen en pittige Pecorino kaas. Voor de kleur en ook voor de smaak heb ik er nog wat tuinerwtjes aan toegevoegd.

Rode kool met gehaktballen

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een ouderwetse Hollandse maaltijd. De stevige gehaktballen heb ik mede op smaak gebracht met een flinke hoeveelheid geraspte pecorino kaas en Provençaalse kruiden. Verder heb ik biologische rode kool met appeltjes gebruikt. Geen verse rode kool, maar uit een zakje. Lekker snel en makkelijk. Daarbij heb ik mooie gekookte aardappels geserveerd.

Vegetarische farfalleschotel uit de oven

Wat eten we vanavond? Een vegetarische pastamaaltijd uit de oven. Ik heb deze keer gekozen voor farfalle (strikjes) met paprika, tomaat en zwarte (Taggia) olijfjes. Verder zit er geraspte pecorino romano (kaas) door en mozzarella.

Schelpjespasta met gerookte kip en pesto

Wat eten we vanavond? Een pastamaaltijd met stukjes gerookte (scharrel)kipfilet en zelfgemaakte pesto. Ik heb deze keer biologische schelpmacaroni gebruikt. Daarbij nog sjalotjes, paprika, champignons en kerstomaatjes. Een totaal nieuwe ervaring voor mijn tafelgenotes, maar wel eentje die in de smaak viel.

Risotto met paprika

Wat eten we vanavond? Een heerlijk zachte risotto met stukjes rode en gele paprika. Met de ui, knoflook, spekreepjes, veel kaas en basilicum is het een zeer smakelijk geheel.

Gevulde aubergines

Wat eten we vanavond? Gevulde aubergines, geheel vegetarisch. De vulling bestaat uit aubergine, tomaat, basilicum, ei, olijven, kappertjes, peterselie en pecorino. Je bent er een uurtje zoet mee, maar het is de moeite waard, want het smaakt erg lekker. Het recept is overigens afkomstig van ah.nl.

Spaghetti met zelfgemaakte saus

Wat eten we vanavond? Spaghetti met een goed gevulde saus uit eigen keuken. De saus bestaat uit romatomaten, uien en rundergehakt. Voor wat extra smaak zit er wat aceto balsamico doorheen en verse basilicum. Een flinke hoeveelheid vers geraspte pecorino romano completeert het geheel. Houd rekening met een wat langere bereidingstijd.

Verse tagliatelle met gerookte kip en zelfgemaakte pesto

Wat eten we vanavond? Weer een makkelijke en snelle pastamaaltijd. Verse tagliatelle met stukjes gerookte kipfilet. Lekkere kerstomaatjes en zelfgemaakte pesto. De pesto kan je al langer van tevoren maken

Penne met paprika-gehaktsaus

Wat eten we vanavond? Een pastamaaltijd met een zelfgemaakte saus van gehakt, paprika, winterwortel en tomaat. Daarbij wat zwarte olijven en vers geraspte Pecorino Romano. Een eenvoudige, doch zeer voedzame en smakelijke maaltijd.

Spaghetti carbonara met tomatensalade

Wat eten we vanavond? Een klassieke Italiaanse spaghetti. Met pancetta, ei, pecorino romano en peterselie. Super eenvoudig en lekker pittig van smaak. Ik heb het gecombineerd met een tomatensalade met lekkere olijfjes voor de broodnodige vitamines.

Penne met pestogroenten en Toscaanse worstjes

Wat eten we vanavond? Pasta met zelfgemaakte pesto. Ik heb het mezelf makkelijk gemaakt door er Italiaanse roerbakgroenten uit de diepvries door te doen en wat gegrilde paprika uit een potje. De pastamaaltijd heb ik geserveerd met Toscaanse worstjes. Jummie!

Kip-'vingers' met röstirondjes en bloemkool met paprika en kaas

Vanavond eten we een eenvoudige maar wel erg lekkere maaltijd met gepaneerde stukjes kipfilet, gekruid met kerrie. Hierbij heb ik röstirondjes uit de oven geserveerd en bloemkool met stukjes kortgebakken paprika en geraspte pecorino romano. De meeste kinderen smullen hiervan.

Spaghetti carbonara

Vanavond eten we een Italiaanse klassieker. Super eenvoudig, maar lekker pittig van smaak. Ik heb het gecombineerd met een simpele tomatensalade voor de broodnodige vitamines.

Rigatone met spinazie, tapenade en gebakken kabeljauw

Vanavond eten we een snelle pastamaaltijd. Deze keer mezzi rigatone met spinazie en pecorino romano (kaas) en een tapenade van zongedroogde tomaten en groene olijven. Daarbij heb ik een lekker stukje in roomboter gebakken kabeljauw geserveerd. Snel klaar te maken en zeer smakelijk.

Spaghetti met gerookte kip, Italiaanse kaas en salie

Vanavond eten we een eenvoudige spaghettimaaltijd. Lekker met wat reepjes gerookte kip, ui, knoflook, verse salie en tijm en veel Italiaanse kaas. Als groente heb ik er een simpele tomatensalade bij geserveerd.

Spaghetti carbonara met tomatensalade

Vanavond eten we een Italiaanse klassieker. Super eenvoudig, maar lekker pittig van smaak. Ik heb het gecombineerd met een simpele tomatensalade voor de broodnodige vitamines.

Broodjes hamburger met yoghurt-mosterd-knoflooksaus en tomaten-kaassalade

Vanavond eten we iets heel simpels: broodjes hamburger. Niet helemaal gewoon natuurlijk. Ik heb deze keer kant-en-klare beefburgers gekocht van biologisch rundvlees. Witte bolletjes geroosterd op de grillplaat en een zelfgemaakt yoghurt-mosterd-knoflooksausje erbij. Tot slot nog een frisse salade van cherry trostomaatjes met brokjes pecorino.

Spaghetti met tomatensaus en stukjes hamburger

Vanavond eten we Italiaans met een knipoog. Een lekkere saus van verse roma-tomaten, knoflook en Italiaanse kruiden met daardoorheen stukjes gebakken hamburger. Als pittig accent heb ik door de saus nog wat aceto balsamico gedaan. Het geheel traditioneel afgemaakt met geraspte pecorino romano.