Verse tagliatelle met gerookte kip en zelfgemaakte pesto

Wat eten we vanavond? Weer een makkelijke en snelle pastamaaltijd. Verse tagliatelle met stukjes gerookte kipfilet. Lekkere kerstomaatjes en zelfgemaakte pesto. De pesto kan je al langer van tevoren maken

Tagliatelle met tomatenmosselsaus

Wat eten we vanavond? Tagliatelle met mosselen. De mosselen zijn onderdeel van een zelfgemaakt tomaten-uisaus. Verder zwarte (Taggia) olijven en verse basilicum. Het kost wat meer tijd om de saus te maken, maar het resultaat mag wezen.

Tagliatelle met kip en olijven in saus

Vanavond eten we tagliatelle met een rijke saus. Daardoorheen goudbruin gebakken biologische kipfilet en die heerlijke Taggia olijfjes. Ik heb de basissaus niet deze avond gemaakt, maar gebruikgemaakt van het ingevroren restant van de lasagnesaus van een eerdere maaltijd.

Zwarte tagliatelle met spinazie, vis en zeevruchten

Vanavond eten we eens een keer een pasta met een afwijkende kleur: zwart. Deze met inktvisinkt gekleurde tagliatelle heb ik gecombineerd met biologische spinazie, tilapia en zeevruchten. Het geheel op smaak gebracht met wat pesto en ruim knoflook.

Tagliatelle met groene asperges en zalm in wijn-roomsaus

Vanavond eten we pasta met een heerlijke combinatie van groene asperges en zalm. De geroerbakte asperges heb ik afgeblust met witte wijn. Vervolgens een scheut room erbij, wat laten inkoken en de zalm kort meegaren. Samen met de verse biologische tagliatelle geeft dit een zeer smakelijke (en ook snel klaar te maken) maaltijd.

Tagliatelle met verse pesto, champignons en kipfilet

Vanavond eten we tagliatelle met een heerlijke zelfgemaakte pesto. Verder gevuld met gebakken champignons en stukjes kipfilet. Ik heb deze maaltijd gecompleteerd met een tomaten-mozzarellasalade. Heerlijk buiten op het terras gegeten met een goed glas koele Sauvignon blanc uit Nieuw Zeeland.

Tagliatelle met een saus van tomaat, ui en tonijn

We eten vanavond weer eens een heerlijke pastamaaltijd. Deze keer met een saus gemaakt van ui, tomaat en tonijn. Normaal gesproken zou ik naast de verse ui ook verse tomaat en verse tonijn gebruiken, maar vanwege tijdgebrek heb ik tomatenblokjes en witte tonijn iot blik gebruikt. Het geheel heb ik afgemaakt met geraspte grana padano.

Tagliatelle met kip en een saus van tomaat, wortel en bleekselderij

Vanavond eten we een lekkere voedzame pastamaaltijd. De saus is heerlijk rijk van smaak en combineert heel goed met de gebakken stukjes kipfilet.

Tagliatelle met rucolapesto

Vandaag heb ik een pesto gemaakt van rucola. Lekker pittig door noot-achtige smaak van de rucola. Ik heb er ook nog wat fijngemalen zongedroogde tomaatjes door gedaan. Dat met wat grofgehakte groene olijven en nog wat gehakte zongedroogde tomaatjes. Heerlijk met de tagliatelle.

Tagliatelle met tomaat en visballetjes

Vandaag een extra kindvriendelijke maaltijd. Ik heb het recept deze keer niet zelf verzonnen. Het komt uit de Allerhande. Het enige wat ik anders heb gedaan is  dat ik verse panga i.p.v. diepvries koolvis heb gebruikt.

Tagliatelle rosso met pesto en tonijn

Tagliatelle met pesto is natuurlijk een Italiaanse klassieker. Hoe lekker dat ook is, ik heb altijd de neiging om dan te gaan variëren. Dus eten we vanavond rode (oranje) tagliatelle met zelfgemaakte pesto, waaraan ik wat tonijn, olijven en zongedroogde tomaatjes heb toegevoegd.

Tagliatelle met tomaten-gehaktsaus en olijven

Deze lekkere ingekookte tomatensaus is rijk gevuld met biologisch rundergehakt, Kalamata-olijven en verse basilicum. Samen met de tagliatelle en geraspte pecorino romano een heerlijk maaltje.

Tagliatelle met spinazie en blauwschimmelkaas

Vanavond eten we weer eens heerlijke verse spinazie. Een goede combinatie met de gehaktballetjes, spek en de kaas.

Tagliatelle met romige paddenstoel-bloemkoolsaus

De keuze viel vandaag op deze pastamaaltijd. Makkelijk en snel klaar.

• 600 gr. bloemkool, in kleine roosjes
• 300 tagliatelle
• 50 gr. boter
• 1 ui, gesnipperd
• 1 bakje paddenstoelenmelange (200 gr.), klein gesneden
• 1 zakje bechamelsaus (50 gr.)
• 400 ml. halfvolle melk
• 2 takjes platte peterselie, fijngesneden

Bereiding

Kook de bloemkool 10 minuten. Bewaar het kookvocht. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smelt de boter in een hapjespan of wok en fruit de ui 3 min. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak 5 min. Laat het vocht verdampen. Bereid de bechamelsaus volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar dan met de 400 ml. melk. Voeg evt. wat kookvocht van de bloemkool toe als de saus te dik is. Breng op smaak met peper en zout. Roer van het vuur af de peterselie erdoor.

Verdeel de tagliatelle over de borden, schep de bloemkoolsaus erop.

Tip: Strooi er naar smaak geraspte kaas over. Eet smakelijk!

Tagliatelle met wortel en venkel en gegrilde zalm

Vandaag een pasta met lekkere verse groenten en snel gegrilde zalm. Een simpel gerecht, in ca. 30 minuten op tafel. Pasta en vis, dat gaat er altijd wel in. Zeker als de zalm zoals in dit geval kort maar wel knapperig gegrild is.