Risotto met garnalen, boontjes en citroen

Een regenachtige, bijna herfstige zomerdag. Dat bracht mij op het idee om vandaag deze  kruidige risottomaaltijd op tafel te zetten. Lekker voedzaam, maar door de citroen toch lekker fris.

Mie met kabeljauw en garnalen

En wat eten we vanavond? Mie met geroerbakte kabeljauw, tijgergarnalen en groenten. Je kunt dit gerecht kruiden naar eigen believen. Ik heb gekozen voor een Thais-Chinees accent.

Saffraanrisotto met garnalen en tuinerwten

Vanavond een risotto met saffraan, tijgergarnalen en biologische tuinerwten. Een smakelijke combinatie, die wel stevig is, maar niet al te zwaar. Lekker met wat geitenkaas erdoor.

Garnalen-fruitcurry met rijst

Niet meer zo warm buiten en daarom eten we vanavond een curry met vers tropisch fruit en garnalen. Deze milde curry is zeer geschikt voor kinderen.

Zeeuws vispotje

Lichte maaltijd met veel lekkere ingrediënten uit de zee. Een zeer smakelijk geheel licht gestoofd in witte wijn.

Spinazie-risotto met garnalen en mosselen

Met risotto is het altijd dankbaar combineren. Vandaag heb ik een combinatie gemaakt met verse spinazie, garnalen en mosselen. De pecorino romano zorgt voor een pittig element.

Paella

Vanavond eten we deze heerlijke Spaanse rijstschotel met chorizo en garnalen en mosselen.

Fettuccine met garnalen en tomaat-basilicumsaus

Vanavond eten we deze 'platte spaghetti' met tijgergarnalen en een tomaat-baslicumsaus. Een lichte pastamaaltijd, lekker voor een mooie lentedag.

Bami met zeevruchten en groenten

Het recept van vanavond is een Indonesisch gekruide bamischotel met roerbakgroenten en zeevruchten.

Garnalen-mangocurry met snijboontjes en rijst

Vanavond eten we een zeer milde curry met garnaaltjes, heerlijk rijpe mango en snijboontjes. Het geheel serveren we met witte (basmati) rijst.

Ingrediënten

• 150 gr. basmatirijst
• 2 el. olijfolie
• 2 uien, fijn gehakt
• 1 rijpe mango, geschild en in blokjes
• 300 gr. snijbonen, diepvries
• 250 gr. garnalen
• 1 pot tandoori currysaus

Bereiding

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie en fruit de ui ca. 5 minuten. Voeg de snijbonen toe en laat deze in ca. 5 min. ontdooien. Voeg de saus en garnalen toe en warm het geheel nog ca. 3 minuten door. Voeg tot slot de mangoblokjes toe en laat deze nog even meewarmen. Serveer met de rijst. Eet smakelijk! 

Papardelle met cherry tomaten en tijgergarnalen

Wat eten we vanavond? Een eenvoudige pastamaaltijd. Voor pasta geldt: hoe simpeler hoe beter. Dus eten we vanavond papardelle (brede lintpasta) met garnalen en cherry tomaten.

Verse tonijn met garnalen en doperwtjes in kruidenkaassaus met rijst

De combinatie van de tonijn, garnalen, kruidenkaas en de doperwten pakt bijzonder goed uit. En het ziet er nog leuk uit ook door de frisgroene erwtjes.

Pipe rigate con frutte di mare, paprica e olive (pasta met zeevruchten, paprika en olijven)

De zon scheen vandaag, dus maar eens een zonnig gerecht op tafel getoverd. Zoonlief zeurt al een week over de olijven die in de kast staan, dus daar moest ik iets omheen verzinnnen.

Risotto met wortel, garnalen en limoen

Weer een lekker voedzaam gerecht dat ik heb gehaald uit de Delicious van februari 2010 (pag. 82). Ook in dit geval staat het recept niet op de website van Delicious. Dus daarom hier de beschrijving.

Risotto met paprika, kabeljauw en garnalen

Deze risotto uit eigen koker komt mede op smaak door de saffraan en de witte wijn.

Tagliolini met zeevruchten, geroosterde kerstomaatjes, knoflook en basilicum

Een smakelijke pastamaaltijd met tomaatjes en zeevruchten. Snel klaar. Op het menu vandaag een smakelijke pastamaaltijd met zeevruchten. Weliswaar niet uit eigen koker, maar weer op basis van een recept uit Delicious (jan. 2010). Wel heb ik er een paar kleine wijzigingen in aangebracht.