Zalmburgers met broccoli en krieltjes

Vanavond eten we weer van die heerlijke zalmburgers. Op smaak gebracht met dille em mosterd. Daarbij heb ik beetgare broccoliroosjes geserveerd, bestrooid met wat Parmezaanse kaas. In de oven geroosterde krieltjes completeren het geheel. Een eenvoudig maar zeer smakelijke maaltijd.

Zuurkoolstamppot met puntpaprika en chorizo

Vanavond eten we een variatie op de klassieke Hollandse zuurkoolstamppot. Ik heb er een mediterraan accent aan gegeven door er reepjes (zoete) puntpaprika en blokjes uitgebakken chorizo (pittige Spaanse worst) doorheen te doen. Deze zonnige, licht oranjekleurige variant is een welkome knipoog naar de warmte in deze koude winterdagen.

Witlof met ham en kaas

Vanavond eten we witlof gerold in plakjes ham, gegratineerd met oude kaas. Daarbij lekkere biologische aardappels. Een klassieker, maar daar is ook niks mis mee.

Toscaanse aardappelpartjes met paprika, ui en spekjes

Wat eten we vanavond? Een eenpansgerecht met Toscaanse aardappeltpartjes. Deze zijn gebakken met stukjes paprika,ui, biologische spekjes en knoflook. Een makkelijke, snelle maaltijd, zeer geschikt voor een doordeweekse werkdag.

Witlof met grote garnalen, oude kaas en dragon

Vanavond eten we gesmoorde, grofgesneden witlof met daardoorheen garnalen en oude kaas. Het geheel heb ik op smaak gebracht met kerrie, dragon en mosterd. Hierbij heb ik gekookte biologische aardappeltjes geserveerd. Een heerlijke maaltijd voor een mooie winterse dag.

Kaassticks met rode kool en geroosterde krieltjes

Vanavond eten we weer eens gebakken kaas, lekker met een krokant laagje. Een prima alternatief voor vlees of vis. Deze keer heb ik het gecombineerd met in de oven gesrooterde krielaardappeltjes en rode kool (voor het gemak uit een pot).

Tonijnburgers met rode biet en geroosterde krieltjes

Tonijnburgers zijn een heerlijke variant van hamburgers, natuurlijk met MSC tonijn. Op smaak gebracht met o.a. dille en mosterd. Daarbij in de oven geroosterde krielaardappeltjes en rode bietjes uit een pot.

Boerenkoolstamppot (een beetje anders)

Een gure herfstdag met veel regen en harde wind. Dat vraagt om een lekker oud-Hollandse maaltijd. De boerenkool-stamppot heb ik een extra accent gegeven met wat mosterd en knoflook.

Rode kool, aardappelen en rundervinken

Wat eten we vanavond? Bij wijze van uitzondering is het vanavond eens aardappels, groente en vlees. Dat overkomt mij niet zo vaak. Lekkere gekookte biologische aardappels met een beetgare, lichtzoete rode kool en biologische rundervinken.

Kip 'cordon bleu' met geroosterde krieltjes en boontjes

Kip cordon bleu, maar dan net even anders: niet gevuld met ham en kaas, maar alleen met kaas en in Schwarzwalder schinken gerold. Dat eten we vanavond. Lekker met in de oven geroosterde krieltjes en boontje met cherry tomaatjes. Ook nog eens een kleurig geheel op het bord.

Tonijnburgers met rode biet en aardappelpuree

Het werd weer eens tijd voor iets met aardappel. Vanavond eten we daarom een heerlijk luchtige puree met wat knoflook en pecorino kaas. Daarbij gekookte bietjes met gemberpoeder en een lekkere stevige tonijnburger.

Tomaat & worst van de bakplaat

Vanavond eten we weer eens iets uit de oven: lekkere geroosterde aardappeltjes en tomaatjes met Toscaanse worstjes met daarbij in de schil meegeroosterde tenen knoflook. Lekker zonnig eten voor een (na)zomerdag. Ook vandaag heb ik mij laten leiden door de Allerhande.

Andijviestamppot met spekjes en komijnenkaas

Op het menu van vanavond staat een andijviestamppot. Dit op verzoek van onze hoogzwangere achterbuurvrouw die komt eten. Ik maak deze stamppot graag met blokjes komijnekaas erdoor.

Kiprollade met geroosterde opperdoes en broccoli

Vanavond weer eens iets anders dan meestal. Een lekkere kiprollade uit de oven met meegeroosterde opperdoesaardappeltjes en broccoli. Puur natuur zonder enige smaaktoevoegingen. Wel een iets langere bereidingstijd, maar zeker de moeite waard.

Vegetarische moussaka

Wat eten we vanavond? Het is nog steeds zomer, dus heb ik gekozen voor een Grieks maal: moussaka. Maar dan wel een vegetarische variant met biologische tofu in plaats van rundergehakt. LET OP: totale bereidingstijd ca. 1 uur!

Ovenschotel met gehakt en groente

Deze ovenschotel met gehakt en winterpeen; uitje erin, kaas eroverheen, is het lievelingsgerecht van Giovanni van Bronckhorst, linksachter in het Nederlands elftal. Tijdens het WK in Zuid-Afrika tevens aanvoerder. Niet toevallig dat ik dit gerecht nu maak: Giovanni is de favoriete speler van mijn zoontje.

Zalmburgers met gegrilde asperges en krieltjes

Groene asperges zijn gegrild erg lekker. De combinatie met een burger van gerookte zalm en gebakken krielaardappelen is simpel, maar ook zeer smakelijk.

Asperges met zalm en in de schil gebakken krieltjes

In deze tijd moet je natuurlijk volop profiteren van de heerlijke asperges. Dus eten we vanavond gekookte asperges met een zalmfilet uit de oven en in de schil gebakken krielaardappeltjes. Simpel, maar puur en lekker.

Asperges met zalm en limoen-dragonsaus

Gelukkig, het is er weer: het witte goud. Vanavond eten we dus asperges met een stukje zalmfilet en wat een limoen-draginsausje. Aangevuld met in de schil gekookte nieuweoogstkrieltjes.

Zuurkoolstamppot met een zuidelijke twist en gegratineerde kabeljauw

Vanavond eten we een winterse maaltijd met een zomerse twist. Dit keer een variatie op een traditioneel recept door toevoeging van Dijon mosterd, zongedroogde tomaten en knoflook. Gecombineerd met verrassende kabeljauw met kaas.