Rijst met boontjes, chorizo en ui

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een snelle rijstmaaltijd. Lekker pittig door de stukjes uitgebakken chorizo. De ruime hoeveelheid boontjes en meegebakken ui maken het tot een verantwoorde avondmaaltijd. En....snel klaar!

Rijst met sperziebonen en chorizo

Wat eten we vanavond? Vandaag geef ik het recept van een combinatie van rijst met gebakken stukjes chorizo met ui en sperziebonen. Lekker snel klaar en pittig van smaak.

Oranje paprika's gevuld met ham, kwark, kaas en rijst

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor gevulde oranje paprika's. Een makkelijke en gezonde maaltijd. De vulling van deze oranje paprika's bestaat uit magere kwark, geraspte oude kaas, biologische hamblokjes, lente-ui en rijst. Pittig op smaak gebracht met wat oregano en pikante paprikapoeder.

Risotto met groene asperges

Wat eten we vanavond? Vandaag geef ik het recept van een eenvoudige, maar zeer smakelijke risotto met groene asperges. Een zeer smakelijke combinatie met nog wat ui, knoflook en ruim Parmezaanse kaas. Houd er wel rekening mee dat de bereidingstijd tussen de 45 en 60 minuten is. De inspiratie voor dit gerecht is afkomstig van restaurant Castas & Pratos in Peso de Regua, Portugal.

Rijst met chorizo, boontjes en tomaatjes

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept met lekker pittige chorizo. Uitgebakken met ui, boontjes en romaatjes (kleine romatomaatjes) in twee kleuren. Lekker, snel klaar en het ziet er ook nog leuk uit.

Kip-kerrie met boontjes en paprika

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een kip-kerriemaaltijd. Naast de kip en de kerrie heb ik er ui, rode paprika en boontjes door gedaan. Verder wat extra pittig gemaakt met wat sambal. De kip-kerrie heb ik geserveerd met witte rijst.

Rijst met chorizo, boontjes en paprika

Wat eten we vanavond? Het recept voor de maaltijd van vandaag is voor een pittig mengsel van chorizo, ui, boontjes en paprika. Geserveerd met witte rijst. Een smakelijke combinatie die vrij snel op tafel kan staan.

Rijst met pit­ti­ge kool, ge­hakt en pin­da

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een pittige maaltijd met rijst en gehakt. Daarbij spitskool en zoete puntpaprika's. Pittig op smaak gebracht met sambal, ketjap en pindakaas. Als lekkere afmaker wat seroendeng. Deze maaltijd, staat in ca. 20 minuten op tafel. Onderstaand recept is een variatie op een recept uit Allerhande.

Oos­ter­se rijst­scho­tel met ma­kreel

Wat eten we vanavond? Vandaag een recept voor een snelle en pittige eenpansmaaltijd. De makreel vormt een verrassend lekkere combinatie met de pittige oosterse groenten en de kerrie. Door de citroenschil krijgt het een frisse touch. Het recept is afkomstig uit de Allerhande.

Risotto met bospaddenstoelen

Wat eten we vanavond? Het recept van vandaag is voor een smakelijke risotto in herfstsfeer. Heerlijk met een ruime hoeveelheid paddenstoelen. De smaak word verder mede bepaald door het gebruik van een mooie volle rode wijn, bouillon van bospaddenstoelen en pittige Pecorino kaas. Voor de kleur en ook voor de smaak heb ik er nog wat tuinerwtjes aan toegevoegd.

Nasi met kip en pindasaus

Wat eten we vanavond? Een goed gevulde nasimaaltijd. Door de rijst heb ik biologische kipfilet en flink wat Chinese roerbakgroenten gedaan. Het geheel op Indische wijze gekruid met diverse specerijen, ketjap en sambal. Bij de nasi heb ik een pindasaus geserveerd, die ik zelf heb gemaakt van op basis van pindakaas. Om het af te maken heb ik er wat gefrituurde uitjes bij geserveerd.

Paprika's gevuld met rijst, gorgonzola en gerookte kip

Wat eten we vanavond? Gevulde paprika's uit de oven. Als vulling heb ik deze keer een mix gemaakt van gekookte rijst, gerookte kip, gorgonzola, semi-zongedroogde tomaatjes, kwark en oregano.

Rijst met pittige tomaat, lamsvlees en champignons

Wat eten we vanavond? Witte rijst met een pittig gekruide mix van tomaat, lamsvlees en kastanjechampignons. Ik heb het geheel op smaak gebracht met veel kerriepoeder, wat gemberpoeder, pikante paprikapoeder en gemalen chilipeper. In een half uur tot 3 kwartier op tafel.

Groene asperges met zeewolf en garnalen uit de wok

Wat eten we vanavond? Geroerbakte groene asperges met stukjes zeewolf (witvis) en grote garnalen. Verder heb ik stukjes shiitake meegebakken. Het geheel heb ik op smaak gebracht met een oester-knoflook woksaus. Daarbij heb ik witte rijst geserveerd.

Gevulde paprika

Wat eten we vanavond? Heerlijke gevulde paprika's met witte rijst. De vulling bestaat uit o.a. magere kwark, hamreepjes, geraspte kaas, zwarte olijven, zongedroogde tomaatjes. Verrassend lekker

Thaise curry met gamba's en sugar snaps

Wat eten we vanavond? Een mild pittige gele curry met gamba's knapperige sugar snaps. Om de curry wat minder pittig te maken heb ik er kokosmelk door gedaan. Het geheel heb ik geserveerd met witte rijst. Snel en eenvoudig te bereiden.

Geroerbakte paksoi met lamsworstjes

Wat eten we vanavond? Deze keer een recept voor een eenvoudige maaltijd met knapperige paksoi en stukjes lamsworst. Ik heb dit gecombineerd met rijst en tomaat. Om het geheel wat pittiger te maken heb ik het op smaak gebracht met shoarmakruiden. Een snelle en lekkere maaltijd.

Stic­ky kip­drum­sticks uit de oven

Wat eten we vanavond? Heerlijke (biologische) drumsticks besmeerd met mangochutney en bereid in de oven. Verder met cherry tomaatjes, limoen en verse koriander. Ik heb er witte rijst bij geserveerd. Een eenvoudig te bereiden maaltijd met wat langere bereidingstijd (ruim een uur). Het recept is afkomstig van www.ah.nl. Ik heb het wel iets aangepast.

Thaise roerbakschotel met paksoi en garnalen

Wat eten we vanavond? Een mild gekruide roerbakmaaltijd met groene currysaus. Als groenten zit er paksoi en rode paprika door. Verder heb ik er grote garnalen door gedaan en sap van 1 limoen. Het geheel geserveerd met geurige Pandanrijst.

Gehaktballetjes in romige tomaat-paprikasaus

Wat eten we vanavond? Kleine gehaktballetjes gebakken in de oven in een romige saus van tomaat en paprika. De saus is gekruid met Indische kruiden en wat zoete sojasaus. Verder zit er ook nog ui en knoflook in. Daarbij heb ik witte rijst geserveerd. Houd rekening met een iets langere bereidingstijd.