Roerbakschotel met aardappel, paprika en spek

Vanavond eten we een eenpansmaaltijd. Een heerlijke combinatie van gebakken aardappelblokjes, rode paprika en biologische spekreepjes. Daarnaast heb ik er zongedroogde tomaatjes, Taggia-olijfjes en ruim knoflook in verwerkt.

Kip-'vingers' met röstirondjes en bloemkool met paprika en kaas

Vanavond eten we een eenvoudige maar wel erg lekkere maaltijd met gepaneerde stukjes kipfilet, gekruid met kerrie. Hierbij heb ik röstirondjes uit de oven geserveerd en bloemkool met stukjes kortgebakken paprika en geraspte pecorino romano. De meeste kinderen smullen hiervan.

Gekruide krieltjes, paprika, haricots verts en spekjes

Vanavond eten we een stevige eenpansmaaltijd. Het gerecht bestaat uit Provençaals gekruide krieltjes, gele en rode paprika, haricots vers en biologische spekjes. Zeer rijk van smaak en lekker snel klaar.

Thaise garnalencurry

Vanavond eten we een lekker pittige Thaise curry. Deze keer heerlijk met Jumbo garnalen. Daarnaast met sperzieboontjes, rode paprika en en knoflook. Het geheel heb ik geserveerd met witte rijst.

Wraps met lamsworstjes, groenten en Bleu d'Auvergne

Vanavond eten we wraps met een verrassende pittige vulling. De vulling bestaat uit  in stukjes gesneden lamsworstjes, sperziebonen, paprika en Bleu d"Auvergne (blauwschimmelkaas). De vulling heb ik op smaak gebracht met knoflook,hete tacosaus, en stukjes jalapeñopeper.

Rijk gevulde paella

Vanavond eten we paella op mijn manier. Deze Spaanse rijstschotel heb ik rijk gevuld met kip, zeevruchten, chorizo, paprika en erwten. Het geheel heb ik op smaak gebracht met wat witte wijn, ruim knoflook en saffraan.

Rijst met gehaktballetjes en paprika en ui.

Vanavond eten we een eenvoudige rijstmaaltijd. Deze keer heb ik ui en paprika gebakken met ruim knoflook. Het geheel heb ik op smaak gebracht met wat aceto balsamico, oregano, zout en peper. Daarbij heb ik kleine gehaktballetjes geserveerd van biologisch rundvlees.

Pizza van de plaat met tonijn, paprika, mozzarella, ansjovis en olijven

Vanavond eten we zelfgemaakte pizza van de bakplaat. Niet helemaal zelfgemaakt, want het deeg en de tomatensaus komen uit een pakje. Deze keer heb ik de pizza belegd met reepjes rode paprika, witte tonijn, gemarineerde ansjovisjes, Kalamata olijven en ruim mozzarella. Heerlijk voor deze prachtige zomerse dag. We hebben de pizza dan ook in de tuin opgegeten onder begeleiding van een heerlijk fris glas Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland.

Gevulde kalfsrolletjes in portsaus met snijbonen en mezzelune giganti (pasta)

Wat eten we vanavond? Een lekker gevuld stukje kalfsvlees omikkeld met pancetta. Ik heb het gecombineerd met mix van snijbonen en paprika en mezzelune giganti (grote halvemaanpasta), gevuld met ricotta en spinazie. Als voorgerecht hierbij had ik Bladerdeeg gevuld met Roquefort en zongedroogde tomaatjes.

Wraps met pangafilet, paprika, kidney beans, mais en avocado

Vanavond eten we weer eens lekker rijk gevulde wraps. Deze keer heb ik een mix gemaakt van kidney beans, mais, avocado, vis (panga) en rode paprika. Pittig gekruid met een fajita-mix uit een zakje en wat jalapeno-peper.

Bami met gemarineerde kip

Wat eten we vanavond? Bami. Deze keer heb ik als groente bleekselderij, winterwortel en rode paprika gebruikt. Daarnaast heb ik er in pittige ketjapsaus gemarineerde kipfilet doorheen gedaan.

Schelpmacaroni met paprika-pestoroomsaus en pangafilet

Wat eten we vanavond? Een hele nieuwe creatie. Wel weer met pasta. Deze keer heb ik een saus gemaakt van gepureerde paprika's, kookroom, verse basilicum, pijnboompitten, knoflook en Parmezaanse kaas. Heerlijk in combinatie met de stevige witvis panga.

Pastasalade met zalm, sperziebonen en paprika

Vanavond eten we een heerlijke pastasalade. Past prima bij de tropische weersomstandigheden. Deze keer met verse sperzieboontjes, blokjes zalmfilet en rode paprika. Verder heb ik er nog halfgedroogde tomaatjes aan toegevoegd. De dressing is gemaakt met mooie olijfolie, limoensap, mosterd, dille en knoflook. De salade is het lekkerst als de dressing minimaal 2 uur heeft kunnen intrekken.

Penne met paprika, ansjovis en olijven

Vanavond eten we deze eenvoudige, maar daardoor juist heerlijke pastamaaltijd. Deze keer met lekker veel rode paprika, uien, knoflook, ansjovis en zwarte (Taggia) olijven. De finishing touch wordt gevormd door de een ruime hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas.

Perle (pastapakketjes) met broccoli, rivierkeeftjes en kruidenkaas

Vanavond een regenachtige avond, dus maar wat steviger eten: een goedgevulde pastamaaltijd. Deze keer heb ik gekozen voor verse perle met basilicum en pijnboompitten in combinatie met geroerbakte broccoliroosjes en  oranje paprika. Daarbij rivierkreeftjes gemarineerd in knoflook en op smaak gebracht met kruidenkaas. Makkelijk en redelijk snel klaar te maken.

Pastasalade met gegrilde paprika en geitenkaas

Vanavond eten we weer een zomerse pastasalade. Dat mag ook wel met temperaturen tussen de 25 en 30 graden. Lekker fris van smaak en snel klaar. Naast de gegrilde paprika en oude geitenkaas zitten er ook nog zwarte Taggia olijven door. De dressing is op basis van mosterd en vers limoensap.

Gehaktballetjes en paprika met pindasaus

Vanavond eten we rijst met gehaktballetjes en geroerbakte ui en paprika. Een schep pindakaas geeft het geheel nog wat extra smaak.

Rijst met runderchipolata en paprika

Vanavond eten we een mix van paprika met stukjes runderchipolata (worstjes) met rijst. Ik heb het gerecht  gecompleteerd met gebakken ui en knoflook en op smaak gebracht met tomatenpuree en oestersaus.

Salade van verse tonijn, sperziebonen en paprika

Vanavond eten we een frisse, zomerse salade. De salade heb ik samengesteld met blokjes verse tonijnfilet (MSC), beetgaar gekookte boontjes en stukjes rode paprika. Aangemaakt met een lekker frisse limoen-dilledressing en geserveerd met stokbrood.

Paella met kipfilet, mosselen, garnalen, paprika en tuinerwten

Vanavond eten we weer eens deze oorspronkelijk Spaanse rijstschotel. Ik heb er mijn eigen twist aan gegeven. Deze keer rijkelijk gevuld met kipfilet, mosselen en garnalen en rode paprika, ui en tuinerwten. Op smaak gebracht met saffraan.